به یک دلیل به گندم سیاه ملکه غلات گفته می شود. از نظر محتوای پروتئین و عناصر مفید ، هیچ غلات با آن قابل مقایسه نیست. ساده ترین راه پخت گندم سیاه جوشاندن معمول است.
لازم است
-
- 1 فنجان گندم سیاه
- 2 لیوان آب
- 50 گرم کره
- 1 قاشق چایخوری نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
نحوه و هرجایی که گندم سیاه می پزید ، به یاد داشته باشید که نسبت ایده آل برای به دست آوردن فرنی خرد شده 1: 2 است. یعنی برای 1 لیوان غلات ، شما باید دقیقاً دو برابر آب بگیرید.
گام 2
از گندم سیاه عبور کنید تا دانه های بی کیفیت و زباله های احتمالی از آن خارج شود. غلات را در چندین آب بشویید تا آب تخلیه شده شفاف و شفاف باقی بماند.
مرحله 3
گندم سیاه را با آب سرد ، نمک ریخته ، روی حرارت زیاد قرار دهید ، صبر کنید تا جوش بیاید. هنگامی که محتوای قابلمه غبغب شد ، حرارت را کم کرده و قابلمه را با درپوش می پوشانیم و 20-25 دقیقه صبر می کنیم.
مرحله 4
فرنی که به این روش پخته می شود بسیار شکننده خواهد بود ، فقط لازم است یک تکه کره به آن اضافه کنید. اگر گندم سیاه می پزید ، می دانید که ظرف دو ساعت یا حتی دیرتر غذا خواهید خورد ، بیش از 15 دقیقه آن را روی آتش بپزید ، سپس آن را در یک پتو گرم بپیچید و آن را مقصر بگذارید.
مرحله 5
در روزهای قدیم ، فرنی گندم سیاه را برای کل شب روی ذغال های خاموش در اجاق روسی قرار می دادند ، صبح که رسید ، به قوام لازم رسید.
