موس پنیر با گوشت خرچنگ غذایی بسیار لطیف و خوشمزه است. آماده شدن سریع پیشنهاد می کنم موس را طبق یک دستور العمل ساده درست کنید. مقدار مشخص شده مواد برای 6-8 وعده کافی است.
لازم است
- - پنیر فرآوری شده نرم (کلاسیک) - 400 گرم
- - گوشت خرچنگ - 200 گرم
- - کرم (25-33)) - 125 گرم
- - ژلاتین - 16 گرم
- - تخم مرغ - 2 عدد.
- - لیمو - 1 عدد.
- - سس تاباسکو - 5 قطره؛
- - نمک - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - جعفری - برای تزیین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت خرچنگ را ریز خرد کنید ، با آب لیمو بریزید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
گام 2
ژلاتین را در آب سرد خیس کنید (2 قاشق غذاخوری). وقتی ژلاتین متورم شد ، آن را در حمام آب قرار دهید و حرارت دهید تا دانه های ژلاتین حل شود.
مرحله 3
زرده ها را از سفیده جدا کنید. سفیده را در کف خنک بزنید ، چند قطره آب لیمو اضافه کنید. زرده ها را جداگانه با همزن بزنید ، پنیر ، خامه ، نمک ، تاباسکو ، ژلاتین ، گوشت خرچنگ و سفیده را اضافه کنید. جرم را با همزن خوب بزنید و در قالب ها بریزید. به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
قبل از سرو ، قالب ها را برای چند ثانیه در آب داغ فرو کنید ، برگردانید و موس را روی یک بشقاب قرار دهید. تزئین آن را با شاخه های جعفری انجام دهید. ظرف آماده است! نوش جان!
