پخت و پز

2024 نویسنده: Brandon Turner | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 01:45

فاطیر نان شرقی است. انواع زیادی از آن وجود دارد. این نان در فر ، تنور ، در ماهیتابه پخته می شود. خمیر فاتیر را می توان بدون مخمر ، در شیر ، مخمر ورز داد. فقط یک چیز غیر قابل تغییر است ، خمیر همیشه پوسته پوسته است.

لازم است

- آرد گندم - 0.6 کیلوگرم ؛
- مخمر خشک - 2 قاشق چایخوری ؛
- آب گرم یا شیر - 1 ، 5 لیوان ؛
- نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
- شکر دانه ریز - 1 قاشق غذاخوری.
- روغن نباتی - 120 میلی لیتر ؛
- پیاز - 2 عدد ؛
- فلفل تند ، گیاهان - اختیاری.

دستورالعمل ها

مرحله 1

آب گرم تهیه کنید. آن را در یک کاسه عمیق راحت بریزید. مخمر ، یک قاشق چایخوری نمک و یک قاشق غذاخوری شکر دانه ریز اضافه کنید ، هم بزنید. همچنین دو قاشق غذاخوری روغن نباتی بریزید.

گام 2

آرد گندم را دو بار روی میز کار الک کرده و بهم بکشید. در آرد فرورفتگی ایجاد کنید ، آب را که با دقت آماده کرده اید درون آن بریزید. جای خمیر نرم را بگیرید. برای گسترش خمیر ، آن را به مدت 60 دقیقه در یک مکان گرم بگذارید.

مرحله 3

در حالی که خمیر در حال رسیدن است ، پر کردن را آماده کنید. برای این کار پیازها را پوست بگیرید و بشویید. هر دو سر را به حلقه های ربع نازک برش دهید. یک تابه را با کمی روغن نباتی گرم کنید. پیاز خرد شده را روی سطح آن قرار دهید ، سرخ کنید. نیازی نیست که برش های پیاز را به رنگ طلایی درآورید ؛ کافی است محصول را به لطافت برساند. پیاز سرخ شده را برداشته و خنک کنید.

مرحله 4

شما می توانید پیاز را با استفاده از چربی بره سرخ کنید ، برای این کار ، مقدار روغن گیاهی را کاهش دهید ، چربی دم چربی را اضافه کنید ، به قطعات خرد کنید. به محض ذوب شدن چربی ، شیارها را برداشته ، پیاز را قرار دهید. در آینده می توان از پیوندهای کاغذی همراه با پیاز سرد استفاده کرد.

مرحله 5

خمیر تمام شده را کوبیده کنید. قطعه را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. خمیر را به شکل یک تورتیلا نازک در می آورید ، روی آن را با پیاز و کره قرار دهید. در صورت تمایل جوانه ها ، ادویه ها را مرتب کنید. خالی را به صورت رول در آورید و آن را به صورت حلزون بپیچید و لبه آزاد را به سمت پایین خم کنید. بعد ، محصول را با دستان خود به صورت کیک درآورید. روی سطح محصول نیمه تمام خال کوبی کنید.