تهیه کیک خانگی غالباً در خانواده ، به ویژه در بین کودکان ، سر و صدای واقعی ایجاد می کند. مشخص نیست چه چیزی برای آنها مهمتر است - خود کیک یا فرایند پخت و پز. یک کیک خانگی می تواند بدون تزئینات باشد ، اما اگر خیال خود را آزاد کنید و یک ترکیب جالب ارائه دهید ، فرایند پخت و پز خود می تواند به یک تعطیلات واقعی تبدیل شود که برای مدت طولانی به یاد می ماند. سنتی ترین نوع تزئینات گل رز مارزیپان یا بنه است.
لازم است
-
- برای مارزیپان:
- سفید تخم مرغ
- بادام
- شکر پودر شده؛
- آب لیمو؛
- چرخ گوشت؛
- میکسر یا لیسک.
- برای گل رز:
- مارزیپان آماده؛
- رنگهای غذایی
- چاقو
- خلال دندان؛
- قالب های "گل" و "ستاره" ؛
- وردنه؛
- تخته
- چسباندن با یک توپ ؛
- فیلم سینمایی
دستورالعمل ها
مرحله 1
مارزیپان را آماده کنید. برای 2 سفیده ، 250 گرم بادام و به همان مقدار پودر قند مصرف کنید. بادام را باید 1 بار از طریق چرخ گوشت پیمایش کنید ، سپس پودر قند را به آن اضافه کنید و دوباره بچرخانید. مخلوط را در یک فنجان قرار داده و مخلوط کنید.
گام 2
چند قطره آب لیمو اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. به تدریج پروتئین را در یک جریان نازک بریزید. مخلوط را بزنید تا یک خمیر یکدست بدست آید. باید خیلی محکم باشه
مرحله 3
قطره ای کشیده از یک قطعه مارسیپان تشکیل دهید. آن را روی خلال دندان بگذارید. این قلب گل رز خواهد بود. می توانید آن را به روشی دیگر قالب بزنید - دایره ای پهن کرده ، لبه ها را با میخک برش یا برش دهید ، آن را به صورت لوله در بیاورید و روی خلال دندان قرار دهید. اما در این روش بهتر است از بنه مجسمه سازی شود.
مرحله 4
یک گلوله مارزیپان زرد یا قرمز رول کنید. باید کمی بزرگتر از قطره ای باشد که از آن گلبرگ درست می کنید. توپ را روی تکه ای از مواد غذایی قرار دهید و روی آن را با قطعه دوم بپوشانید. توپ را بغلتانید تا کیک گرد درست شود. ضخامت آن نباید بیش از 2 میلی متر باشد. گل را با قالب برش دهید.
مرحله 5
برای برش خطوط محل اتصال گلبرگ ها از چاقوی تیز استفاده کنید. اگر قالب کوچک است ، باید بیش از 1 سانتی متر آن را ببرید. لبه های گلبرگ ها را با یک چوب با یک توپ بچرخانید تا موج دار و نازک شوند.
مرحله 6
گل حاصل را روی خلال دندان نزدیک هسته قرار دهید. هسته را با یکی از گلبرگ ها بپیچید ، لبه های آن را کمی خم کنید. گلبرگ بعدی را رد کرده و هسته را با گلدان سوم بپیچید. بنابراین ، بعد از یکی ، هسته را با تمام گلبرگ ها بپیچید.
مرحله 7
گل دوم را درست کنید و همه عملیات را تکرار کنید. برای گل رز از ماستیک می توانید گلبرگهای منفرد را قالب زده و گلبرگ مرکزی را با آنها بپیچید. برگها را ببرید. کیک مارسیپان سبز را پهن کرده و برگها را به صورت ستاره برش دهید. می توانید آنها را کمی کشیده و تیز کنید ، در این صورت بیشتر شبیه واقعی می شوند.
