برای عملکرد کامل بدن ، باید تمام عناصر معدنی لازم را دریافت کند که یکی از مهمترین آنها ید است. جبران کمبود آن با استفاده از مجتمع های ویتامین و مواد معدنی خاص امکان پذیر است ، اما تنظیم یک رژیم غذایی متعادل بسیار آسان تر است.
چرا کمبود ید خطرناک است؟
با کمبود آن ، افزایش خستگی و ضعف ، کاهش ایمنی ، سطح بالای سرماخوردگی و بیماری های ویروسی ، کاهش تمرکز و اختلال حافظه وجود دارد. کمبود ید در کودکی به ویژه خطرناک است ، زیرا از رشد کامل جلوگیری می کند و خطر بیماری های تیروئید و همچنین در دوران بارداری را تحریک می کند. در طول دوره انتظار برای کودک ، غذاهای غنی از ید باید هر روز روی میز وجود داشته باشند ، زیرا نیاز به این ریز عنصر تقریباً دو برابر می شود. بدون ید کافی ، خطر خاتمه بارداری و تولد کودکان با معلولیت ژنتیکی افزایش می یابد.
چه غذاهایی حاوی ید زیادی هستند
از نظر محتوای اصلی ، جلبک دریایی است که فقط 200 گرم آن مقدار ید مصرفی روزانه برای یک بزرگسال را تأمین می کند. شما می توانید کلم را نه تنها کنسرو شده ، بلکه به صورت پودر نیز خشک کنید. این را می توان در داروخانه ها خریداری کرد ، طعم خاصی ندارد ، بنابراین می توان آن را به راحتی به غذاهای مختلف اضافه کرد. در سایر غذاهای دریایی ید کمی کمتر یافت می شود ، اما مطمئن باشید با مصرف منظم ماهی های دریایی و غذاهای دریایی ، خطر کمبود ید به حداقل می رسد. بیشترین مقدار در این محصولات در گوشت خرچنگ دریایی ، ماهی مرکب ، ماهی ماهی وجود دارد. ید در غذاهای گیاهی نیز وجود دارد: سیب زمینی پخته شده ، که باید همراه با پوست ، کلم بروکلی ، میوه های خشک ، شیر و ماست خورده شود. در صورت طبیعی بودن ، دو وعده ماست یا سه لیوان شیر برای جبران نیاز روزانه کافی است. در میان سبزیجات و میوه ها ، ید را می توان در سبزیجات برگ دار ، اسفناج ، مارچوبه ، ریواس ، قارچ ، تربچه ، هویج ، خرمالو ، انگور ، توت سیاه و قره قاط یافت. ید در غلات ارزن ، گندم سیاه و برنج وجود دارد ، اما نه زیاد. و مقرون به صرفه ترین محصول با محتوای ید نمک یددار است ، اما دارای یک اشکال خاص است: پس از شکستن تنگی بسته ، ید به تدریج از بین می رود ، به خصوص اگر نمک در ظرف محکم بسته نشده ذخیره شود.
چه چیز دیگری باید بدانید
هر چه عملیات حرارتی طولانی تر باشد ، محتوای ید در غذا کاهش می یابد. بنابراین ترجیح داده می شود که سبزیجات و میوه ها را به صورت تازه مصرف کنید و بعد از پایان آماده سازی ، بلافاصله قبل از استفاده ، به ظروف نمک یددار اضافه کنید.
