یکی از سنت های جشن 9 ماه مه ، غذاهای آشپزی اجباری در مکان های جشن های جمعی است. بسیاری از مردم گندم سیاه خوشمزه و شکننده را با گوشت خورشت دوست دارند. همه صبر ندارند که برای یک قسمت در صف بایستند. با این حال ، شما می توانید چنین ظرافتی را در خانه درست کنید ، مانند غذاهای دیگر که در جبهه و عقب در طول جنگ خورده شده بودند. البته ، این فقط یک تقریب با نان کینوا یا دم کرده آرد است ، به هر حال ، این غذا برای زنده ماندن در نظر گرفته شده و چندان مفید نیست.
فرنی سرباز
راحت ترین گزینه برای درمان پدربزرگ و مادربزرگهای متخاصم و نوه های کوچک آنها فرنی گندم سیاه با گوشت خورشتی است. برای یک قوطی خورشت گوشت گاو ، 300 گرم غلات و 4 عدد پیاز متوسط بردارید. پیاز را خرد کنید ، در گوشت خوک تفت دهید. خورشت ، غلات ، پیاز و برگ بو را با 4 فنجان آب ، نمک ریخته و بپزید تا نرم شود.
کولش
این فرنی چسبناک همیشه مورد علاقه کسانی بوده است که برای کارهای سنگین و سنگین استخدام شده اند و سربازان جنگ بزرگ میهنی نیز از آن قدردانی می کنند. یک غذا حاوی سوپ و دیگری است. برای کولش خورشت گوشت خوک ، یا بهتر - مرغ استخوان بگیرید. در حالت دوم ، 500 گرم سینه برداشته ، گوشت را از آن جدا کرده و استخوان ها را به مدت نیم ساعت در 2 لیتر آب بجوشانید. سپس 300 گرم ارزن شسته و 4 عدد سیب زمینی درشت خرد شده را به یک قابلمه اضافه کنید. گوشت برداشته شده از استخوان را با 3 پیاز و 200 گرم بیکن کمی نمک یا نمک سرخ کرده و همراه با سیب زمینی به ارزن اضافه کنید. 10-15 دقیقه بپزید و بگذارید 10 دقیقه دیگر دم بکشد.
ماکارونی دریایی
ظرفی که امروز در کافه های ایتالیا فقط با نام "پاستا" خورده می شود ، به ملوانان در جلو قدرت می داد. در واقع ، ماکارونی به سبک دریایی بسیار بیشتر مورد توجه است. 500 گرم گوشت گاو را روی استخوان بجوشانید تا نرم شود و به صورت مکعب خرد کنید. 500 گرم ماکارونی را بجوشانید و 3 عدد پیاز را تفت دهید. همه مواد را در دیگ ریخته ، یک لیوان آب گوشت اضافه کرده و به مدت 10-15 دقیقه در فر با دمای 200-220 درجه بپزید.
نان دلچسب
خوب ، ناهار مزرعه ای بدون نان چیست؟ برای صرفه جویی در آرد ، سبوس ، پوست سیب زمینی و سایر مواد در طول جنگ به آن اضافه شد. دستورالعمل سازگار با امروز ، مطمئناً به دلیل سیری و طعم غیرمعمول مورد توجه بسیاری قرار خواهد گرفت. سیب زمینی را بجوشانید ، سیب زمینی له شده درست کنید و 200 گرم اندازه بگیرید. 500 گرم آرد به آنها اضافه کنید (ترجیحاً درجه 1 یا درجه دوم ، و اگر آرد گندم بود ، 50 گرم سبوس برای 450 گرم آرد بگیرید) ، 1 قاشق غذاخوری. ل شکر و 1 قاشق چایخوری نمک. 200 گرم خامه ترش ، 150 میلی لیتر آب و 2 قاشق چایخوری مخمر خشک اضافه کنید. یک خمیر نرم ورز دهید ، روی آن را بپوشانید و بلند شود ، به مدت 2 ساعت گرم شود. سپس چروکیده ، به صورت یک نان گرد در آمده و روی یک قالب پخت قرار دهید. یک ساعت بگذارید تا اثبات شود و به مدت 5 دقیقه در دمای 220 درجه بپزید و سپس 45 دقیقه دیگر آن را پخته و دما را به 180 درجه کاهش دهید.
