کیک شکلاتی یک دستور العمل منحصر به فرد ، مناسب برای یک منوی جشن و برای دسرهای هر روز است.
ما نیاز خواهیم داشت:
- 200 گرم شکلات
- 8 تخم مرغ
- 250 گرم کره
- 150 گرم آرد
زرده ها را با احتیاط از سفیده جدا کنید. 8 زرده و 250 گرم شکر را با هم مخلوط کرده و آنقدر بزنید تا کف شود. برای انجام این کار ، شما باید از یک خیس کننده استفاده کنید یا آن را با لیسک انجام دهید. سفیده ها را جداگانه در یک کف قوی بزنید. کره باید از قبل نرم شود. برای این کار قبل از شروع تهیه شیر شکلاتی آن را کمی از یخچال خارج کنید. 200 گرم شکلات را در حمام آب ذوب کنید.
شکلات و کره نرم شده را با هم ترکیب کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود. توده های آماده شده را مخلوط کنید: زرده ها با شکر و شکلات با کره. سفیده های خوب زده شده را با احتیاط هم بزنید و به آرامی به این توده اضافه کنید. سپس 150 گرم آرد اضافه کنید. خمیر را ورز می دهیم. خمیر باید آبریز باشد.
فرم را با کره چرب کنید. اگر فرم نچسب یا سیلیکونی باشد بهتر است ، فرم تقسیم شده برای پخت کیک کاملاً مناسب باشد. خمیر را در قالب بریزید. ما آن را خیلی با احتیاط به اجاق داغ منتقل می کنیم. فر باید با دمای 180 درجه گرم شود. ما کیک را تا زمانی که نرم شود ، می پزیم. زمان پخت تقریباً 40 دقیقه است. آمادگی را باید با خلال دندان بررسی کرد.
پای تمام شده را در حالی که هنوز داغ است به قطعات کوچک برش دهید. روی آن را با سس شیرین میوه ای یا خامه ای پر کنید. می توان سخاوتمندانه با پودر قند پاشید. هنگام سرو ، با توت یا برگ نعنا تزئین کنید.
