کلمه "موس" در ترجمه از فرانسه به معنی "کف" است. موس انبه ای هوایی می تواند نه تنها به عنوان یک نوشیدنی ، بلکه به عنوان یک دسر فوق العاده نیز شما را خوشحال کند. دارای بافت ظریف و طعم دلپذیری است.
لازم است
- • انبه رسیده - 3 عدد ؛
- • 33٪ کرم شیر - 250 میلی لیتر؛
- • لیکور - 2 قاشق چایخوری ؛
- • پودر قند - 100 گرم؛
- • آب - 100 میلی لیتر ؛
- • ژلاتین - 2-3 قاشق چایخوری ؛
- • اسانس وانیل - چند قطره ؛
- • آب آهک - 1 قاشق چایخوری ؛
- • تخم مرغ - 2 عدد ؛
- • نعنا - چند برگ ؛
- • شکلات شیر - 4 قاشق چایخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ژلاتین را در آب خنک ریخته و بگذارید تا متورم شود. سپس ظرف را با این مخلوط بر روی اجاق بگذارید و حرارت دهید تا ژلاتین حل شود ، بدون اینکه جوش بخورد.
گام 2
انبه را پوست بگیرید ، یک گودال برش دهید و به قطعات متوسط تا کوچک برش دهید. در صورت تمایل می توان از کنسرو انبه استفاده کرد. در نتیجه ، تفاله خرد شده انبه در حدود 400-450 گرم خواهد بود. چند قطعه انبه باید برای تزئین کنار بگذارید.
مرحله 3
تفاله انبه را در مخلوط کن بریزید و خرد کنید.
مرحله 4
در پوره انبه حاصل ، لیکور ، اسانس وانیل بریزید و ژلاتین اضافه کنید.
مرحله 5
در یک کاسه ، خامه شیر و شکر مایه را مخلوط کرده و با پوره انبه مخلوط کنید.
مرحله 6
زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید. سفیده ها را بزنید و آب آهک را درون آنها بریزید.
مرحله 7
سفیده تخم مرغ زده شده را با پوره انبه ترکیب کرده و به آرامی مخلوط کنید.
مرحله 8
مخلوط موس تهیه شده را به مدت 1 ، 5-2 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 9
شکلات را رنده کنید. موس خنک شده را با گوه های انبه و برگ های نعناع و شکلات تزئین کنید.
