این رول های نازک پنکیک هر میز جشن را تزئین می کند. پنکیک ها به سادگی آماده می شوند ، در این دستور غذای پر از پنیر قزل آلا و کشک تهیه می شود ، اما شما می توانید محصولات دیگر را به این رول ها اضافه کنید.
لازم است
- برای پنکیک:
- - 500 میلی لیتر شیر ؛
- - 200 گرم آرد ؛
- - 50 گرم کره ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 1 قاشق چای خوری شکر ؛
- - مقدار اندکی نمک.
- برای پر کردن:
- - 200 گرم قزل آلای کم نمک ؛
- - 100 گرم پنیر کشک ؛
- - 2 عدد خیار تازه ؛
- - نصف غلاف فلفل دلمه ای قرمز ؛
- - 4 شاخه جعفری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید پنکیک درست کنید. برای این کار شیر را با تخم مرغ ، نمک ، آرد و شکر بزنید. خمیر را به مدت 20 دقیقه در یک مکان گرم بگذارید. کره ذوب شده خنک شده را بریزید ، دوباره هم بزنید.
گام 2
یک ماهیتابه را گرم کنید ، با روغن چرب کنید (بعد از اولین پنکیک ، دیگر نیازی به چربی نیست) ، کل کلوچه را پنکیک نازک بپزید.
مرحله 3
پر کردن رولهای پنکیک را آماده کنید. ماهی قزل آلای کم نمک را ریز خرد کنید ، بهتر است فیله بخورید. فلفل دلمه ای را به مکعب های کوچک برش دهید ، جعفری تازه را خرد کنید. ماهی را با پنیر کشک ، گیاهان و فلفل ترکیب کنید. پر کردن آماده است خیارهای تازه را جداگانه به صورت نوارهای باریک و بلند برش دهید.
مرحله 4
هر پنکیک را با پر کردن پوشش دهید ، نوارهای خیار را در امتداد یک لبه قرار دهید ، رول های محکم را بچرخانید. اگر برای این اهداف یک حصیر بامبو دارید ، بسیار خوب است ، زیرا تهیه رول از پنکیک بسیار راحت تر است.
مرحله 5
رول های تمام شده را در یخچال خنک کنید ، سپس آنها را به رول های کوچک با ارتفاع حدود 3-4 سانتی متر برش دهید.
