ران مرغ اغلب در تعطیلات و روزهای هفته به هر خانم خانه داری کمک می کند. گزینه های زیادی برای پخت و پز وجود دارد - آنها به مواد پر کننده ، سوپ ، تررین می روند. ساده ترین راه این است که ران ها را به عنوان یک ظرف مستقل یا بلافاصله با یک ظرف فر بپزید.
لازم است
-
- ران مرغ - 6 قطعه ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه ؛
- گریپ فروت یا پرتقال - 1 قطعه ؛
- شراب خشک - 1/2 فنجان ؛
- ادویه جات ترشی جات ؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک ماریناد از شراب و آب نصف گریپ فروت آماده کنید ، نمک ، فلفل و هر نوع ادویه را به ذائقه خود اضافه کنید. اگر شراب خیلی ترش است از آب نصف پرتقال استفاده کنید. با مرزنجوش مرغ ، گشنیز ، آویشن ، زردچوبه ، فلفل قرمز رنگ که از بین آنها یکی یا دو ادویه انتخاب می شود ، خیلی خوب می شود. می توانید از چاشنی مرغ استفاده کنید.
گام 2
ماریناد را روی ران مرغهای ذوب شده و شسته شده بریزید و بگذارید به مدت 1 ساعت یا بهتر یک شب بماند. در این مدت ، گوشت مرغ از ماریناد اشباع شده و طعم و رایحه تصفیه شده ای نجیب به دست می آورد.
مرحله 3
ران ها را روی یک ورق پخت ، که با روغن گیاهی چرب شده قرار دهید ، روی آنها را با روغن گیاهی مسواک بزنید و آنها را با آرد غبارآلود کنید تا پوسته قهوه ای طلایی زیبایی داشته باشد. در فر با دمای 200 درجه قرار دهید و ظرف را به مدت 30-40 دقیقه بپزید. آمادگی را در پایان پخت و پز با سوراخ كردن ران با چاقو بررسی كنید ، اگر مایعی سبک از آن خارج شد ، به این معنی است كه گوشت آماده است و اگر ایكور - آن را حدود 20 دقیقه در فر نگه دارید.
مرحله 4
رانهای پخته شده را روی سبزیجات تازه مانند سالاد خیار و گوجه فرنگی روی کاهو سرو کنید. این غذا مناسب برای یک جشن بزرگ و میهمانان عزیز است.
