قلب مرغ یک محصول جانبی همه کاره است که می توانید انواع غذاهای لذیذ را از آن تهیه کنید. اعتقاد بر این است که طبخ درست قلب مرغ بسیار دشوار است - بسیاری از مردم مطمئن هستند که فرآوری آشپزی چنین ظرفی باید بسیار طولانی باشد.
در واقع ، در بیشتر موارد ، پردازش و تهیه دل مرغ زمان زیادی نمی برد. بعضی اوقات برای پختن قلب مرغ حداقل نیم ساعت زمان لازم است ، اما همه اینها بدون مشارکت مستقیم متخصص آشپزی اتفاق می افتد. در همان زمان ، ظرف کاملا ارزان و راضی کننده به نظر می رسد.
در اصل ، شما می توانید قلب مرغ را به روش های مختلفی بپزید - جوش ، خورشت ، سرخ کردن ، از آنها پلو درست کنید یا مارینات کنید. غالباً آنها را در فویل نیز می پزند (در این حالت ، برای اینکه قلب مرغ تا حد ممکن آبدار و لطیف شود ، فویل محکم بسته می شود). همچنین می توانید یک سالاد بسیار خوشمزه از دل مرغ درست کنید.
برای تهیه سالاد به موارد زیر نیاز داریم: نیم کیلوگرم قلب مرغ ، نیم کیلوگرم قارچ تازه (بهتر است قارچ مصرف شود) ، یک قوطی ذرت کنسرو شده ، یک عدد پیاز بزرگ ، روغن زیتون ، سرکه ، سس سویا ، نمک و فلفل به مزه ، گیاهان تازه برای تزئین.
- قلب مرغ را به مدت یک ساعت در آب نمک دار و کمی با برگ بو بجوشانید.
- قلب های جوشانده را به مکعب های کوچک برش دهید.
- قارچ ها را در ماهیتابه با کمی روغن نباتی به مدت پانزده دقیقه سرخ کنید.
- پیاز را به نیم حلقه بزرگ برش دهید و در آب جوش بپوشانید (پیاز باید ترد بماند ، اما در عین حال بیشتر تلخی خود را از دست دهید).
- قارچ ها را به صورت برش داده ، با قلب های خرد شده ، ذرت و پیازهای آماده بریزید.
- سس سالاد درست کنید: مقدار کمی روغن زیتون را با سس سویا و سرکه ترکیب کنید.
- نمک و فلفل را مزه دار کنید ، روی آن را با پانسمان بریزید.
- گیاهان را ریز خرد کرده و سالاد را قبل از سرو تزیین کنید.
