چیزکیک یک غذای سنتی اروپایی است که تقریباً در تمام دنیا شناخته شده است. این یک پای است که ماده اصلی آن پنیر فیلادلفیا است.
لازم است
- - 600 گرم پنیر فیلادلفیا
- - 100 گرم شکر
- - 100 گرم خامه
- - 3 عدد تخم مرغ
- - 4 قاشق چای خوری خامه ترش
- - 500 گرم کلوچه
- - 200 گرم کره
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را ذوب کنید. کلوچه ها را در مخلوط کن خرد کرده و با کره مخلوط کنید. کاملاً مخلوط کنید ، داخل ظرف پخت ریخته و تمیز کنید ، دو طرف قالب نیز باید بسته شود. به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. می توانید در حمام آب پخت کنید - برای این کار باید یک ظرف با آب در زیر قالب قرار دهید. چیزکیک تمام شده را خنک کنید.
گام 2
در همین حال ، پنیر را با شکر مخلوط کرده و با همزن بزنید. پنیر باید در دمای اتاق باشد. پس از ضرب و شتم ، باید یک توده خامه ای خنک دریافت کنید. خامه ترش را اضافه کنید. تخم مرغ ها را جداگانه بزنید و با مخلوط مخلوط کنید. می توانید یک بار در تخم مرغ رانندگی کنید ، و کاملا پر از مواد را پر کنید. مقداری شکر وانیل به توده پنیر اضافه کنید و پر کردن را روی پوسته آماده کنید.
مرحله 3
به مدت یک ساعت در دمای 150-160 درجه پخته و سپس فر را خاموش کنید. کیک را به مدت 15 دقیقه در فر بگذارید. برای بررسی آمادگی ظرف ، باید با چاقو کنار فرم را بزنید - فقط مرکز ظرف آماده لرزیده است. سپس کیک پنیر باید در دمای اتاق خنک شود و به مدت 6 ساعت در یخچال قرار گیرد. چیزکیک تمام شده را می توان با شکر آرد پاشید و با مربای توت فرنگی یا توت فرنگی تازه تزیین کرد.
