یکی از خوشمزه ترین غذاهایی که می توان از جگر مرغ تهیه کرد ، شالی است. به راحتی می توانید آن را در خانه - در فر تهیه کنید. این به آتش و سیخ احتیاج ندارد.
لازم است
- - 500 گرم جگر مرغ ؛
- - 200 گرم قارچ تازه ؛
- - 2 گوجه فرنگی کوچک
- - 1 پیاز (قرمز) ؛
- - 100 میلی لیتر کفیر ؛
- - 50 میلی لیتر سس سویا ؛
- - خرج کردن کاری ؛
- - مخلوطی از فلفل های خرد شده ؛
- - نمک؛
- - روغن زیتون.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید جگر مرغ را به درستی آماده کنید - آن را کاملاً زیر آب سرد بشویید و سپس رگه ها و لایه ها را بردارید. در مرحله بعدی ، باید مواد زائد را به قطعات کوچک برش دهید. هرچه کوچکتر شوند ، گوشت سریعتر ترش می شود.
گام 2
پیازها را باید پوست بگیرید ، شستشو داده و سپس به صورت برش های جداگانه برش داده و به کبد اضافه کنید.
مرحله 3
اکنون زمان آماده سازی ماریناد است. از سس سویا و کفیر درست می شود. هر دو مایعات مخلوط شده و سپس نمک و کاری به آنها اضافه می شود.
مرحله 4
ماریناد حاصل باید با دقت با جگر مرغ خرد شده پوشانده شود. هر قطعه باید با آن آغشته شود. کباب آینده حداقل برای 3-4 ساعت مارینا می شود. بهتر است آن را صبح آماده کنید و یک شب در قفسه پایین یخچال بگذارید.
مرحله 5
شامپاین و گوجه فرنگی را باید بشویید ، خشک کنید و به قطعات بزرگ برش دهید. بعد ، روی سیخ های چوبی کوچک ، باید برش های گوجه فرنگی ، قارچ ، گوشت و حلقه های پیاز را به طور متناوب رشته کنید.
مرحله 6
بعد ، روی یک ورق پخت که با ورق فویل پوشانده شده و با روغن زیتون چرب شده است ، باید کباب های آینده را بگذارید و آنها را برای مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده بفرستید. می توانید گوشت آماده را به صورت گرم و سرد روی میز سرو کنید.
