لاماجو یک غذای خوشمزه از غذاهای ارمنی است. این یک کیک تخت با گوشت است. تهیه آن بسیار ساده و سریع است.
لازم است
- - آرد - 500 گرم
- - کفیر 2 ، 5 - - 400 میلی لیتر ؛
- - نمک - 2 قاشق چایخوری ؛
- - گوشت (گوسفند یا گوشت گاو) - 500 گرم ؛
- - پیاز - 2 عدد ؛
- - سیر - 1-2 حبه
- - رب گوجه فرنگی - 3-4 قاشق غذاخوری ؛
- - سبزیجات (گشنیز ، جعفری) - 30 گرم
- - فلفل ساییده شده (قرمز و سیاه) - 1 قاشق چایخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پختن خمیر. کفیر را در یک کاسه بریزید ، نمک (1 قاشق چایخوری) اضافه کنید. آرد را بیرون بریزید. خمیر را ورز دهید. باید خنک شود (مثل کوفته ها). در صورت لزوم می توان آرد بیشتری اضافه کرد. خمیر آماده شده باید درون کیسه ای ریخته و به مدت 30 دقیقه در یخچال نگهداری شود.
گام 2
پختن پر کردن. گوشت بره یا گوشت گاو را به همراه پیاز و سیر از طریق چرخ گوشت رد می کنیم.
سبزی ها را ریز خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
مرحله 3
رب گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده باید به اندازه کافی مایع باشد. اگر گوشت چرخ کرده به اندازه کافی مایع نباشد ، می توانید کمی آب اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را به مدت 10 دقیقه بگذارید.
مرحله 4
پخت و پز لاماجو. تکه های کوچک خمیر را بریده و به صورت گلوله (به اندازه یک توپ تنیس روی میز) بغلتانید. هر توپ باید رول شود تا کیک نازکی (با ضخامت حدود 3 میلی متر) تشکیل شود.
مرحله 5
کیک های آماده را روی ورق پخت ، که به طور کامل با آرد پاشیده شده قرار دهید. نیازی نیست که یک ورق پخت را با روغن چرب کنید. تورتیلا نیز باید با آرد غبارروبی شود و به دست شما نچسبد.
مرحله 6
گوشت چرخ کرده را روی هر کیک با لایه ای نازک پخش کنید. ضخامت گوشت چرخ شده نباید بیش از 3 میلی متر باشد.
یک ورق پخت را داخل فر که از قبل با دمای 220 درجه گرم شده قرار می دهیم و به مدت 10 دقیقه می پزیم.
مرحله 7
لبه های لاماجو تمام شده باید کمی قهوه ای و ترد باشد ، و وسط آن باید نرم باشد.
لاماجو تمام شده را روی یک بشقاب قرار دهید. ابتدا یک کیک را با گوشت بالا قرار دهید ، سپس کیک دوم را با گوشت روی آن قرار دهید. به نظر می رسد یک دسته خوشبو و خوش طعم از لاماجیو است.
نوش جان!!!
