طبق این دستور آشپزی ، من 2 سال است که کلوچه های شیرینی شکلاتی را می پزم. همه خیلی از آن تعریف می کنند.
لازم است
- - شیر - 200 میلی لیتر
- - کره یا مارگارین - 150 گرم
- - شکر - 250 گرم
- - آرد - 500 گرم
- - بیکینگ پودر - 1 کیسه
- - خشخاش قنادی - 15 گرم
- - کشمش - 100 گرم
- - شکر مایع - 10 گرم
- - میوه های شیرین - 100 گرم
- - تخم مرغ - 5 عدد.
- - قالب های سیلیکونی برای پخت کلوچه - 12 عدد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر ، کره ، شکر را بجوشانید. کشمش ، میوه های شیرین و خشخاش را اضافه کنید.
گام 2
جوش دم کرده را کمی خنک کنید.
مرحله 3
به تدریج 2 فنجان آرد را درون مخلوط ، شاید کمی بیشتر ، دم کرده و به شدت هم بزنید. بیکینگ پودر را به همراه آرد اضافه کنید. قوام خمیر باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد.
مرحله 4
5 تخم مرغ را درون خمیر حاصل کنید. به شدت هم بزنید تا یک قوام همگن بدست آید.
مرحله 5
خمیر کاستارد را با قاشق در قالب ها بپزید و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 25-20 دقیقه بپزید. مافین های تمام شده را با پودر قند از طریق الک بپاشید.
