باور کنید یا نه ، یک تکه از این کیک شکلاتی فقط 70 کالری دارد و نه یک اونس قند. برای دیابت نوع 2 ایده آل است. آن را بپزید و برای مهمانان خود سرو کنید و مطمئن باشید هیچ کس تفاوت را متوجه نخواهد شد!
لازم است
- - ¾ لیوان آرد سبوس دار ؛
- - 1 ½ فنجان شیرین کننده ؛
- - ¼ لیوان پودر کاکائو شیرین نشده ؛
- - 2 قاشق چای خوری قهوه آسیاب شده برای تهیه اسپرسو ؛
- - 10 سفیده تخم مرغ ؛
- - ¼ قاشق چای خوری نمک ؛
- - 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیایید آشپزی را شروع کنیم. ابتدا فر را روشن کنید ، باید آن را تقریباً تا 190-200 درجه سانتیگراد گرم کنید. ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کرده یا روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
گام 2
آرد را در یک کاسه بزرگ الک کنید ، جایگزین شکر ، پودر کاکائو و قهوه را به آرد اضافه کنید. نباید هیچ توده ای وجود داشته باشد ، بنابراین تنبل نباشید و روش را سه بار تکرار کنید.
مرحله 3
یک کاسه عمیق دیگر برداشته و سفیده را بزنید تا سفت شود. برای افزایش پروتئین ها ، باید کمی نمک یا آب لیمو اضافه کنید. سفیده تخم مرغ را با سرعت زیاد به مدت 4-6 دقیقه بزنید. اما بیش از حد ضرب و شتم نکنید ، سپس پروتئین کیک را سفت می کند. عصاره وانیل را به پروتئین ها اضافه کنید یا وانیل طبیعی اضافه کنید: غلاف را بریده و با استفاده از چاقو محتوای مورد نیاز برای افزودن به پروتئین ها را جمع آوری کنید.
مرحله 4
به آرامی با استفاده از کاردک یک سوم سفیده زده شده را گرفته و به مخلوط آرد اضافه کنید. سپس در دو پاس دیگر به تدریج پروتئین های باقیمانده را به آرد اضافه کنید.
مرحله 5
خمیر حاصل را با دقت به ظرف پخت منتقل کرده و در فر قرار دهید. شما باید آن را به مدت 35-40 دقیقه بپزید ، می توانید آمادگی را با یک خلال دندان یا فقط فشار کم روی سطح را بررسی کنید ، اگر کیک فنری است ، می توانید آن را بیرون بیاورید.
مرحله 6
بگذارید کیک کاملاً خنک شود و فقط پس از آن با دقت آن را از قالب خارج کنید. می توانید کیک شکلاتی را به همراه چای داغ یا قهوه سرو کنید.
در کل ، 8 وعده از مواد پیشنهادی باید تهیه شود.
در صورت تمایل کیک را با پودر قند و یک شاخه نعنا تزئین کنید.
