در کنار تخم مرغ و تخم مرغ ، کروتون یک صبحانه محبوب است. در غذاهای فرانسوی ، کروتون به زبان اسپانیایی - torrhas ، نان تست نامیده می شود. اما هرچه شما کروتون نامید ، آنها برشهای نان تست شده باقی خواهند ماند. برای یک صبحانه ترد دلچسب می توانید کروتون را با سس قارچ یا قارچ پخته درست کنید.
دستور العمل Croutons سس قارچ
عناصر:
- یک قرص نان سفید بیات ؛
- 500 گرم قارچ ؛
- 3 لیوان شیر ؛
- 4 تخم مرغ
- پنیر رنده شده؛
- 6 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری کره
- روغن آفتابگردان.
نان را به برش هایی به ضخامت 1 سانتیمتر برش دهید ، شیر را آغشته کنید ، سپس درون تخم مرغ زده شده قرار دهید. سرخ شده ، خنک
قارچ ها را در آب خود قرار دهید تا نرم شود ، روغن و نمک اضافه کنید تا مزه دار شوند. دو لیوان شیر را با سه زرده تخم مرغ مخلوط کنید ، به قارچ اضافه کنید. آنرا بپزید تا غلیظ شود و هم بزنید تا از لخته شدن تخمها جلوگیری شود.
سس قارچ را روی کروتون ها بریزید ، پنیر رنده شده را بپاشید ، صبحانه آماده است.
دستور العمل کروتون قارچ پخته شده
عناصر:
- 200 گرم قارچ ؛
- 120 گرم نان ؛
- 20 گرم کره ؛
- 1 تخم مرغ
- فلفل سیاه ، نمک ، گیاهان.
یک ورق پخت را چرب کنید ، کلاهک های بزرگ قارچ را روی آن قرار دهید ، یک قطعه کوچک کره را روی هر کلاه بگذارید ، فلفل سیاه بپاشید ، در فر بپزید.
یک تخم مرغ آب پز شده را بجوشانید ، زرده را بردارید ، با نمک مالش دهید ، قارچ های پخته شده قرار دهید ، گیاهان تازه خرد شده را بپاشید. پروتئین را ریز خرد کنید ، نمک ، با گیاهان مخلوط کنید.
یک ماهیتابه را با کره چرب کنید ، برشهای نان سفید را از هر دو طرف سرخ کنید ، سرد کنید ، روی هر برش یک کلاه قارچ قرار دهید ، سفید تخم مرغ را با گیاهان اطراف پخش کنید.
