Jellied یک غذای شگفت آور خوشمزه است که می تواند مقدار متنوعی از مواد را ترکیب کند که در روشنایی سلیقه و شکل ظاهری متفاوت است. من پیشنهاد می کنم یکی از دستورالعمل های تهیه اسپیک اصلی را امتحان کنید.
لازم است
- - 500 گرم جگر گاو ؛
- - 1 پیاز بزرگ ؛
- - 3 غلاف فلفل دلمه ای ؛
- - 1 نارنجی بزرگ ؛
- - 1 عدد جعفری کوچک ؛
- - 100 میلی لیتر آب گوشت ؛
- - 100 میلی لیتر از هر شراب سفید خشک ؛
- - 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان ؛
- - 100 میلی لیتر شیر 2.5 درصد چربی ؛
- - 2 قاشق غذاخوری آرد گندم ؛
- - 1 قاشق غذاخوری گرم ژلاتین ؛
- - 4 دانه فلفل سیاه ، فلفل ساییده شده و نمک - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کبد کاملاً در آب روان شسته می شود. فیلم و مجاری از آن جدا می شوند ، سپس برای مدت 30 دقیقه در شیر قرار می گیرند.
گام 2
جگر را به قطعات ضخامت یک و نیم سانتی متر برش داده ، فلفل ساییده شده را بپاشید و در آرد بپیچید. سپس آنها را در یک تابه گرم شده با روغن آفتابگردان پخش کرده و به مدت هشت دقیقه سرخ می کنیم.
مرحله 3
فلفل ها کاملاً شسته شده ، دانه ها برداشته شده و به قطعات کوچک بریده می شوند. پیازها پوست گرفته ، در آب شسته و به صورت مکعب خرد می شوند. فلفل و پیاز در یک تابه با افزودن روغن آفتابگردان سرخ می شوند.
مرحله 4
ژلاتین را در نیمی از آب گوشت خیس کرده و می گذارند تا متورم شود. شراب ، نمک و ادویه به مقدار باقی مانده آبگوشت اضافه می شود و مخلوط به جوش می آید. سپس آن را در دمای اتاق خنک کرده و با ژلاتین متورم هم می زنیم.
مرحله 5
جگر سرخ شده را در یک ظرف عمیق قرار داده و با مخلوط حاصل ریخته و پس از آن به مدت چهار ساعت در یخچال قرار می دهیم.
مرحله 6
پرتقال را پوست بگیرید و آن را به صورت ورقه ای مرتب کنید ، جعفری را ریز خرد کنید و قبل از سرو ظرف را با آنها تزئین کنید.
