در سالهای اخیر ، گیاه خولان بسیار محبوب در میان باغبانان و به همین دلیل مشهور شده است. توت آن حاوی مقدار زیادی مواد فعال بیولوژیکی است: قندها ، اسیدهای آلی ، توکوفرول ها ، کاروتنوئیدها ، اسید اسکوربیک و غیره. میوه های تازه و فرآوری شده گیاه خولان دریایی یک عامل پیشگیری کننده خوشمزه و با ارزش برای بسیاری از بیماری ها است.
مربای خولان دریایی
عناصر:
- خولان دریایی - 500 گرم ؛
- پکتین - het کیسه ؛
- شکر - 500 گرم
توت ها را بشویید و مرتب کنید. سپس 50 میلی لیتر آب به آن اضافه کنید و روی آن را بپوشانید ، تا جایی که گیاه خولان نرم شود. سپس آن را خنک کرده و له کنید. راحت ترین و ساده ترین راه برای انجام این کار استفاده از مخلوط کن است. برای از بین بردن تمام استخوان ها ، توده را از طریق صافی مالش دهید.
پوره آماده شده را با شکر بپوشانید و اجازه دهید مخلوط حدود نیم ساعت بماند. پس از آن ، آتش را بگذارید و بپزید تا جوش بیاید. کف را برداشته ، حرارت را کم کرده و 20 دقیقه دیگر بپزید و مرتباً هم بزنید.
پکتین را به توده اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بجوشانید و مربای خولان را از اجاق بردارید. در یک شیشه تمیز قرار دهید و با درب پلاستیکی آن را ببندید.
آب خولان دریایی
عناصر:
- خولان دریایی - 1 کیلوگرم ؛
- آب - 1 لیوان.
توت های خولان دریایی را در یک کاسه لعابی (کاسه یا قابلمه) قرار دهید و آنها را با یک گلدان چوبی خرد کنید. توده را با آب گرم شده به 60 درجه بریزید. بگذارید چند ساعت روی آن بماند.
پس از آن ، آب را فشار دهید و اجازه دهید توده توت ته نشین شود. رسوب را برداشته و مایع را صاف کنید. آب آن را تا 95 درجه گرم کنید ، سریع در ظروف شیشه ای آماده بریزید و بلافاصله به صورت قرمزی حلقه کنید. در پتو بپیچید. بعد از خنک شدن آب ، شیشه ها را به جای خنک منتقل کنید.
