انبه یک میوه گرمسیری شیرین با تفاله پرتقال آبدار و معطر است. انبه دقیقاً به همین شکل خورده می شود و به سالاد اضافه می شود ، به صورت سالسا یا چتنی به عنوان تزیین گوشت یا ماهی سرو می شود و از آن کوکتل ، کیک ، موس و پوره سیب زمینی درست می کند. اما هر دستور العمل با استفاده از انبه با پوست کندن میوه شروع می شود. اینجاست که دشواری برای برخی آغاز می شود.
لازم است
- انبه ی رسیده
- تخته برش
- چاقوی نان
- چاقوی میوه ای
- کاسه
دستورالعمل ها
مرحله 1
در داخل انبه یک استخوان صاف قرار دارد ، شبیه به یک دانه غول آفتابگردان ، تفاله رشته ای میوه بسیار محکم به آن متصل است. اگر بخواهیم میوه ای را از وسط نصف کرده و مانند هلو استخراج کنیم ، شکست خواهیم خورد. کافی است از یک سر تا پا با یک آب میوه معطر و شگفت آور چسبناک سر بریزید. البته می توانید پوست ¾ انبه را قطع کرده و میوه ها را مانند یک بستنی عجیب و غریب بخورید ، اما اگر می خواهید یک غذای زیبا با تکه های انبه بپزید ، این روش به درد شما نمی خورد.
گام 2
دو چاقو آماده کنید - یکی بزرگ (نان) و دیگری کوچک (میوه). انبه را روی یک تخته قرار دهید ، یک سوراخ طولی نرم روی آن پیدا کنید و با استفاده از یک چاقوی بزرگ دو قطعه نیم دایره سمت چپ میوه را برش دهید ، سعی کنید تا آنجا که ممکن است به استخوان نزدیک شود.
مرحله 3
یک چاقوی میوه را در یک دست بگیرید ، و با دست دیگر یکی از "گونه" انبه را روی تخته با خمیر کاغذ به سمت بالا نگه دارید. بدون لمس پوست انبه ، چندین خط موازی در تفاله ، با فاصله یک و نیم سانتی متر از یکدیگر ایجاد کنید. شما باید چاقو را با فشار کافی فشار دهید تا گوشت آن به پوسته بریده شود ، اما خود پوسته را لمس نکنید. نیمه 90 درجه را باز کنید و عمل را تکرار کنید. "گونه" دوم را بگیرید و همان کار را با آن انجام دهید.
مرحله 4
شما دو نیمه انبه دارید که گوشت آبدار آن به شکل مربع بریده می شود ، اما هنوز به پوست متصل است. رفع آن آسان است. یک کاسه آماده کنید ، یکی از نیمه ها را با دو دست بگیرید و با استفاده از انگشتان خود در قسمت زیرین پوست ، آن را از داخل برگردانید. مربع های تفاله آبدار به عنوان نوعی "جوجه تیغی" روی پوست قرار می گیرند. یک چاقو برداشته و آنها را به یک کاسه برش دهید. عمل را با نیمه دیگر تکرار کنید.
مرحله 5
اکنون تنها کاری که شما باید انجام دهید این است که گوشت اطراف استخوان را برش دهید ، پوست را از آن جدا کرده و همچنین به صورت مربع درآورید.
