اگر دندان شیرینی دارید اما نمی توانید مقدار زیادی شکر بخورید ، دسرهای خوشمزه را با میوه های خشک ، عسل ، موز یا آجیل آماده کنید. کلوچه های خانگی با این مواد دارای طعم و مزه اصلی هستند و از فواید سلامتی آن برخوردار هستند.
بیسکویت شیرین با میوه های خشک
کلوچه هایی با میوه های خشک - زردآلو خشک ، آلو خشک ، کشمش ، گیلاس خشک - بسیار زیبا و خوشمزه هستند. خمیر کوکی را می توان از قبل تهیه و در فریزر نگهداری کرد. قبل از پخت و پز ، آن را به قطعات تقسیم کنید و بپزید - یک دسر سریع و سالم آماده است.
شما نیاز خواهید داشت:
- 300 گرم آرد گندم ؛
- 1 تخم مرغ
- 150 گرم کره ؛
- 200 گرم میوه خشک (کشمش ، زردآلو خشک ، آلو خشک)
- 50 میلی لیتر شیر ؛
- مقدار اندکی نمک.
برخی از میوه های خشک را می توان با مغزهای خرد شده - بادام ، بادام هندی یا فندق جایگزین کرد.
آرد را با نمک مخلوط کنید ، کره رنده شده را اضافه کنید. مخلوط را خرد کنید تا یک خرده درشت ایجاد شود. تخم مرغ و شیر را اضافه کنید ، خمیر را هم بزنید. میوه های خشک را بشویید و در مخلوط کن خرد کنید. مخلوط میوه را به خمیر اضافه کنید ، همه چیز را ورز دهید تا یکدست شود.
خمیر را داخل سوسیس بغلتانید و در بسته بندی پلاستیکی بپیچید. آن را به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید. سپس سوسیس را باز کرده و به صورت دایره های مساوی برش دهید. کلوچه ها را روی یک ورق پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده قرار دهید و آنها را در فر که از قبل با 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. دسر را به مدت 10-15 دقیقه بپزید. کالاهای پخته شده را سرد کنید و با چای سرو کنید.
بیسکویت های تمام شده را می توان لعاب زد. شکلات تلخ بدون قند را ذوب کرده و روی سطح محصولات بمالید.
کلوچه های بلغور جو دوسر با خرما و آجیل
این کوکی ظریف ترد خرما را امتحان کنید. دسر تهیه شده طبق این دستور طعم شیرین غنی دارد و برای صبحانه یا چای عصرانه مناسب است.
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 لیوان خرما ؛
- 0.5 فنجان گردو پوسته شده ؛
- 500 گرم بلغور جو دوسر
- 0.5 فنجان آب ؛
- 0.5 فنجان روغن نباتی بدون بو ؛
- 0.25 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- 1 قاشق چایخوری آب لیمو ؛
- کمی وانیلین
آب لیمو را می توان با کمی اسید سیتریک جایگزین کرد.
خرمای خشک شده را به مدت نیم ساعت در آب گرم خیس کنید. سپس دانه ها را از میوه خارج کرده ، تفاله را ریز خرد کنید. گردوی پوست کنده را در ماهیتابه خشک سرخ کرده و درشت خرد کنید. مغزها را با خرما مخلوط کرده ، بلغور جو دوسر را اضافه کرده و هم بزنید.
آب گرم را به این مخلوط بریزید ، وانیلین و سودا را با آب لیمو له کنید. کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. روی یک ورق پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده ، قسمتهای کوچکی از خمیر را پهن کرده و آنها را به شکل کیک های کوچک درآورید. صفحه پخت را داخل فر قرار دهید و کلوچه ها را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. از قالب پخت خارج کنید ، خنک شده و سرو کنید.
