یک غذای عالی برای یک میز جشن. به دلیل طعم غیرمعمول و ظاهر عالی هر شامی را تزئین خواهد کرد. پر کننده مرزه پایه ساخته شده از جگر را تزئین می کند.
مواد لازم برای کیک:
- جگر گوشت گاو (می توانید مرغ بخورید) - 500 گرم ؛
- شیر - نصف لیوان ؛
- تخم مرغ - 4 عدد ؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- نمک و فلفل.
مواد لازم برای پر کردن:
- هویج - 2 عدد ؛
- پیاز شلغم - 2 عدد ؛
- کره برای سرخ کردن پر کردن - 50 گرم ؛
- سیر - 1 میخک ؛
- جوز هندی - 1 پیمانه
- نمک و فلفل اختیاری ؛
- سس مایونز - 150 گرم
آماده سازی:
- باید جگر گوشت گاو شسته شده را چرخ کرده یا در دستگاه غذاساز پردازش کنید. تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده کبد اضافه کنید. آرد را درون گوشت چرخ کرده الک کنید. سپس به آرامی شیر را درون گوشت چرخ کرده بریزید. جگر خرد شده حاصل را با مخلوط کن بزنید. با این کار خمیر پای درست می شود.
- از خمیر حاصل ، باید پنکیک تهیه کنید. برای این کار باید روغن آفتابگردان را در ظرف پنکیک گرم کرده و پنکیک ها را از خمیر به روش معمول سرخ کنید.
- حالا شما باید پر کردن کیک جگر را آماده کنید. پیازها را پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید و آنها را به صورت نوارهایی روی یک رنده با یک نازل بزرگ رنده کنید.
- پیاز و هویج را در کره داغ سرخ کنید تا نرم شود ، سایه آنها باید طلایی شود. سیر را از طریق پرس سیر پوست کنده و خرد کنید. کل مخلوط پر کننده را خوب مخلوط کنید.
- سپس شما باید کیک جگر را جمع کنید. برای این کار ، اولین پنکیک اصلی کبدی را روی بشقابی که قصد دارید ظرف را روی آن سرو کنید قرار دهید. آن را آزادانه با سس مایونز چرب کنید. پنکیک دوم را روی سس مایونز قرار دهید. بر روی آن شما باید پر کردن پیاز ، هویج و سیر را قرار دهید. سپس لایه ها را جایگزین کنید ، آنها را با سس مایونز آغشته کنید. پنکیک ها را لایه لایه کنید تا تمام شود.
- زیتون و گیاهان تازه برای تزیین کیک آماده عالی هستند.
