ضرب المثل عاقلانه در مورد هموار کردن راه قلب از طریق معده ، هم برای نیمه قوی بشریت و هم برای زیبا مربوط است. با طرح این س:ال ها: چگونه یک دختر را غافلگیر کنیم و چه چیزی برای شام او بپزیم ، می توانید به آشپزی فرانسوی روی بیاورید. به طور کلی پذیرفته شده است که فرانسوی ها اولین کسانی در جهان هستند که غذای خوشمزه را یاد می گیرند و از غذا لذت واقعی می برند.
چه غذایی به عنوان غذای اصلی طبخ شود
می توانید ماهی را به عنوان غذای اصلی ناهار با یک دختر بپزید. به عنوان مثال ، سوفله پنیر را دست و پا بزنید. این غذای سبک و ظریف از غذاهای فرانسوی مطمئناً نماینده نیمه زیبای بشریت را خوشحال خواهد کرد. برای تهیه آن به موارد زیر احتیاج دارید:
- 4 فیله دست و پا زدن ؛
- 6 سفیده تخم مرغ خام ؛
- 4 زرده تخم مرغ خام ؛
- 150 گرم پنیر سفت:
- 3 قاشق غذاخوری کره ؛
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو ؛
- فلفل سفید زمینی ؛
- نمک.
اول از همه ، فیله های دست و پا را بشویید ، خشک کنید. سپس نمک و فلفل ، آبلیمو را بپاشید ، به آرامی درون یک لوله بچرخید و با نخ آشپزی گره بزنید.
کره را در ماهیتابه داغ کرده و رول ها را از هر طرف سرخ کنید تا پوسته طلایی خوشمزه ای شکل بگیرد. سپس ماهی را به یک بشقاب منتقل کرده و اجازه دهید روغن تخلیه شود. نخ آشپزی را بردارید.
سفیده ها را در یک کف قوی بزنید. پنیر را روی یک رنده رنده رنده کرده و کاملاً با زرده تخم مرغ مالش دهید تا یکدست شود. سپس با دقت با پروتئین ها ترکیب شوید.
ظروف پخته شده مقداری یا یک ظرف ضد فر را با کره چرب کنید ، رول های فیله سرخ شده را سرخ کنید ، روی آن را با پنیر و مخلوط تخم مرغ قرار دهید.
سوفله را باید بلافاصله بعد از پختن سرو کنید ، زیرا 20-30 دقیقه پس از خارج شدن از اجاق ، شکوه خود را از دست می دهد و می افتد.
قالب ها را با ماهی در فر از قبل گرم شده با دمای 200-220 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه قرار دهید. سوفله باید با پوسته ترد کرکی باشد.
چه چیزی برای دسر بپزید
دختران ، به عنوان یک قاعده ، یک دندان شیرین دارند. بنابراین ، دسر قسمت بسیار مهمی از وعده غذایی است. باید تا حد ممکن سبک و همیشه خوشمزه و بدیع باشد. برای دسر ، می توانید یک غذای غذای فرانسوی "Bavarois with توت قرمز" نیز تهیه کنید. این نیاز به موارد زیر دارد:
- 1 قاشق غذاخوری گرانول ژلاتین ؛
- 1 لیوان آب ؛
- 1 کیلوگرم توت قرمز تازه (تمشک ، توت فرنگی ، توت قرمز) ؛
- 1 لیوان شکر دانه ریز ؛
- 1 ½ فنجان خامه سنگین ؛
- 3 زرده تخم مرغ خام ؛
- 1 لیوان کنیاک یا روم ؛
- 3 قاشق غذاخوری پودر قند.
ژلاتین را به مدت 40 دقیقه در ½ فنجان آب سرد خیس کنید تا متورم شود.
توت ها را در مخلوط کن بشویید و خرد کنید ، از طریق الک بمالید تا دانه ها و پوست آن از بین برود. پوره توت حاصل را با یک قند در یک قابلمه ترکیب کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید.
ژلاتین متورم را به مخلوط گرم شده اضافه کنید و بگذارید تا جوش بیاید ، اما جوش نیاورید. سپس آن را از روی حرارت برداشته و خنک کنید.
خامه را به صورت کف قوی آغشته کرده و به آرامی درون پوره توت خنک شده هم بزنید.
در یک کاسه جداگانه ، زرده ها را با روم یا کنیاک بزنید. پودر قند و نصف لیوان آب را مخلوط کنید ، تا دما 70-80 درجه سانتیگراد گرم کنید و از روی حرارت بردارید. زرده ها را به آرامی در شربت داغ هم بزنید ، اطمینان حاصل کنید که فر نگیرید.
توصیه می شود شراب سفید شیرین را با دسر فرانسوی bavarois همراه با توت قرمز سرو کنید.
سپس مخلوط تخم مرغ و پوره توت را با خامه ترکیب کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. درون قالب ها یا کاسه های مقداری ریخته و یک شب در یخچال قرار دهید.
