خاویار قرمز - خاویار ماهی قزل آلا یک محصول خوشمزه ، سالم و مقوی است. حاوی مقدار زیادی پروتئین ، ویتامین ، چربی با ارزش است. روش اصلی آشپزی سفیر است.
دستورالعمل ها
مرحله 1
البته خاویار مانند ماهیان خاویاری شادابی دوم ندارد. با این حال ، اغلب اوقات اتفاق می افتد که پس از باز کردن شیشه آرزو ، شما ناامید می شوید که محصول به نظر می رسد طبیعی ، تازه است ، اما از نظر زیبایی شناسی خیلی خوشایند به نظر نمی رسد.
گام 2
اگر خاویار خشک به نظر برسد ، تخمها تغییر شکل داده ، با فرو رفتگی ، به شدت به هم چسبیده اند ، 1-2 قاشق چای خوری آب معدنی - "بورجومی" ، "اسنتوکی" یا "نارزان" به شیشه با خاویار اضافه کنید. روی آن را با درپوش یا مواد غذایی بپوشانید تا خشک شود و یک شب در یخچال قرار دهید. آب معدنی به خاویار جذب می شود ، دوباره متراکم ، آبدار و درخشان می شود.
مرحله 3
اگر طعم خاویار خیلی شور شد ، آن را با آب ولرم و جوشانده پر کنید ، برای مدتی بگذارید (بیش از 10-7 دقیقه بیشتر). خاویار را روی الک قرار داده و آب آن را تخلیه کنید. امتحان کنید: اگر هنوز خیلی نمک است ، دوباره آن را با آب جوشانده بشویید.
مرحله 4
برای تقویت جلوه و طعم خاویار قرمز کنسرو شده ، خصوصاً اگر باید آبکشی شود ، مقدار کمی روغن نباتی به آن اضافه کنید. بهتر است از روغن معطر استفاده کنید ، اما آماتورهایی وجود دارند که روغن آفتابگردان را با رایحه بذر ترجیح می دهند.
مرحله 5
اگر خاویار ظاهر معمولی دارد ، اما طعم کمی ترش ظاهر شده است و حیف است که آن را دور بریزید ، سعی کنید آن را در یک دم نوش چای سیاه بشویید. برای این منظور می توانید از شیر جوشانده (به جای برگ چای) استفاده کنید.
