در آشپزی ، پنیر را می توان یکی از محصولات اصلی در نظر گرفت ، زیرا از آن برای تهیه تقریباً همه دسته غذاها ، از دسرها گرفته تا غذای اول استفاده می شود. با سبزیجات خیلی خوب است.
عناصر:
- کدو سبز جوان - 650 گرم ؛
- تخم مرغ - 2 عدد ؛
- پنیر تیلسیتر - 350 گرم ؛
- کمی نمک و فلفل خرد شده
- روغن زیتون - 50 میلی لیتر ؛
- 2 برش نان سفید ؛
- سیر - 2 میخک ؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد ؛
- گیاهان پرووانسال - 1/2 قاشق چایخوری ؛
- گیاهان تازه برای سرو و تزئین.
آماده سازی:
- ما کدو سبز را در فر می پزیم ، بنابراین شما به یک شکل مناسب نیاز دارید. برش های نان را درون آن قرار دهید ، بدون اینکه روغن اضافه کنید ، در فر قرار دهید تا زمانی که پوسته طلایی خوبی ظاهر شود.
- در حالی که نان برای تهیه کراکر خانگی در حال خشک شدن است ، لازم است پنیر را رنده کنید.
- می توانید از سبزیجات تازه که دوست دارید خیلی ریز خرد کنید استفاده کنید.
- نیمی از آن را به پنیر رنده شده اضافه کنید ، یک حبه سیر را به آن فشار دهید. نمک و فلفل تازه آسیاب شده را مزه دار کنید.
- نان خشک شده را خنک کرده و با سیر مالش دهید. به محض اینکه نان تست ها کاملاً خنک شدند ، باید آنها را در مخلوط کن یا با هاون / وردنه خرد کرده و به صورت خرده ریزها درآورید. گیاهان پرووانسال را به کروتون اضافه کرده و مخلوط کنید.
- اگر کدو سبز جوان است ، کافی است آنها را از طول بریده ، کمی تفاله از هسته میوه آن برداشته ، خرد کرده و به توده پنیر اضافه کنید. در عین حال ، پوست ظریف را نمی توان برش داد ، حاوی ویتامین های زیادی است و وقتی پخته شود ، نرم می شود. اگر کدو سبز دیر رسید ، باید آنها را به واشرهایی به ارتفاع حدود 5 سانتی متر برش دهید ، همچنین تفاله را برداشته و پوست را برش دهید. هنگام برش تفاله ، لازم است که پایین واشر را در پایین بگذارید تا پر کردن پنیر هنگام پخت به بیرون نریزد.
- تخم مرغ را کمی با نمک و ادویه جات بزنید ، می توانید کمی گیاهان تازه اضافه کنید.
- کدو سبز را در یک تخم مرغ ، نان خرد شده در کروتون با گیاهان پرووانسال و سیر آغشته کنید و روی یک ورقه پخت چرب قرار دهید.
- تنها چیزی که باقی مانده این است که کدو سبز را با پنیر پر کنید ، برشهای نازک گوجه فرنگی تازه را روی آن قرار دهید ، بقیه پنیر را که با آرد سوخاری مخلوط شده بپاشید و در فر بپزید.
- دما را برابر با 180 درجه انتخاب می کنیم و به مدت 10 دقیقه یا 5-7 دقیقه در حالت "گریل" می پزیم. با گیاهان ، سبزیجات تازه و سس خامه ترش سرو کنید.
