هر سبزی ترشی طعم تیز ، شیرین و ترشی دارد و با گوشت های کبابی مطابقت دارد. کدو سبز نیز از این قاعده مستثنی نیست. میز زمستانی خود را متنوع کرده و کدو حلوایی ترشی بپزید.
لازم است
- - 1 کیلوگرم کدو سبز ؛
- - 4 حبه سیر ؛
- - 1 ورق ترب کوهی ؛
- - 1 برگ بو
- - نخود فرنگی
- - 2 چتر شوید ؛
- - 3 برگ توت ؛
- - 3 برگ گیلاس ؛
- - سرکه 25٪
- - قند؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کدو سبز را بشویید ، دانه ها را بردارید. به صورت برش برش بزنید. 3 دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید. آن را بیرون آورده و در آبکش قرار دهید تا مایع اضافی آن تخلیه شود.
گام 2
شیشه ها را آماده کنید. در آب داغ با جوش شیرین بشویید. عقیم سازی کنید. درب های فلزی را بجوشانید.
مرحله 3
ما قوطی هایی با حجم سه لیتر را می گیریم. در پایین چتر شوید ، برگ گیلاس ، مویز ، ترب قرار می دهیم.
مرحله 4
سیر را پوست بگیرید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. و در هر شیشه 5 قطعه قرار دهید.
مرحله 5
تکه های کدو حلوایی کمی خنک شده را درون شیشه ها بریزید.
مرحله 6
ماریناد را آماده کنید: برای یک لیتر آب ، 1 قاشق غذاخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری شکر. جوشیدن
دانه های فلفل و برگ بو را اضافه کنید. و ماریناد در حال جوش را روی شیشه ها بریزید تا آب از بالای آن بیرون بریزد.
مرحله 7
شیشه ها را در اجاق سرد قرار دهید. تا 130 درجه گرم کنید و به مدت 20 دقیقه در این دما نگه دارید.
مرحله 8
قوطی ها را از فر خارج کنید. داخل هر کدام یک قاشق چایخوری سرکه بریزید. درب ها را بالا بزنید. زیر و رو کنید و به مدت 6 ساعت زیر "کت خز" قرار دهید. سپس آن را در جای سرد قرار دهید.
