کرفس گیاهی خوشمزه و سالم محسوب می شود که صدها سال در غذا استفاده می شده است. طعم روغنی ، کمی تلخ و در عین حال شور کرفس کاملاً مکمل گوشت ، سبزیجات و سوپ ها است. کرفس خورشتی به غذا عطر و طعم خاصی می بخشد.
لازم است
- برای تهیه خورشت سبزیجات:
- - 600 گرم کرفس (ریشه) ؛
- - 300 گرم گوجه فرنگی ؛
- - 300 گرم قارچ ؛
- - پیاز؛
- - روغن سبزیجات؛
- - نمک ، فلفل (به مزه).
- برای تهیه خورشت کرفس ریشه:
- - 300 گرم کرفس (ریشه) ؛
- - 3 قاشق غذاخوری من آب لیمو؛
- - روغن سبزیجات؛
- - نمک ، فلفل (به مزه).
- برای تهیه خورشت مرغ با کرفس و کدو سبز:
- - مرغ - 1 عدد.
- - کدو سبز - 1 عدد ؛
- - کرفس - 5 ساقه ؛
- - لیمو - 1 عدد.
- - گوجه فرنگی - 3 عدد.
- - شوید - 1 دسته
- - روغن سبزیجات؛
- - نمک ، فلفل (به مزه).
دستورالعمل ها
مرحله 1
خورشت کرفس رایج خورشت سبزی است که از ریشه گیاه استفاده می کند. کرفس را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک خرد کنید و در آب نمک کمی بجوشانید تا نیمه پخته شود. گوجه فرنگی و قارچ را بریزید. پیاز را پوست بگیرید ، حلقه حلقه کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا شفاف شود.
گام 2
کرفس را به پیازهای سرخ شده اضافه کرده ، هم بزنید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید ، گاه گاهی هم بزنید. سپس گوجه فرنگی و قارچ آماده شده را اضافه کرده ، دوباره مخلوط کرده و نمک و فلفل را مزه دار کنید. خورشت سبزیجات آماده است ، می توان آن را به عنوان غذای جانبی برای گوشت ، مرغ یا ماهی سرو کرد.
مرحله 3
خورشت کرفس ریشه به شرح زیر تهیه می شود. ریشه گیاه باید خوب شسته و پوست آن گرفته شود و سپس به صورت نوارهای کوچک برش داده شود. گیاه را با افزودن 3 قاشق غذاخوری در روغن گیاهی سرخ کنید. من آب ، با آب لیمو بریزید. کرفس را به مدت 20 دقیقه دم کنید. از آنجا که کرفس گیاهی کم کالری است ، این غذا برای همه افرادی که می خواهند لاغر شوند ، یافته خوبی خواهد بود. علاوه بر این ، کرفس سرشار از مواد مغذی و ویتامین هایی است که اثر آرام بخشی دارند و هضم را عادی می کنند.
مرحله 4
یک غذای بسیار خوشمزه خورشت مرغ با کرفس و کدو سبز است. مرغ را جدا کرده ، آبکشی کرده و با نمک و فلفل مالش دهید ، سپس گوشت را با حرارت ملایم کمی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. در همین حال ، کدو سبز را به صورت مکعب ، گوجه فرنگی را به صورت خلال و ساقه های کرفس را به صورت نوار برش دهید. شوید را ریز خرد کنید.
مرحله 5
مرغ را در ظرف پخت قرار دهید و روی آن را با سبزیجات آماده بپوشانید. همچنین ، ظرف باید با روغن نباتی ریخته شود. ظرف مرغ را به مدت 60 دقیقه در فر قرار دهید و در دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید. سپس ظرف را برداشته ، خوب هم بزنید تا مرغ روی آن قرار بگیرد و 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا گوشت سرخ شود.
