چاخوخبیلی یک غذای ملی گرجی است که خورشت مرغ است. پیش از این ، چاخوخبیلی را از قرقاول تهیه می کردند ، اما زنان خانه دار مدرن این غذای خوشمزه را از انواع گوشت ، اغلب مرغ تهیه می کنند.
طبخ چاخوخبیلی مرغ برای هیچ خانم خانه ای دشوار نخواهد بود. و اگر در آشپزخانه شما دستیاری به عنوان چند پخته وجود دارد ، فرایند پخت و پز بسیار ساده می شود.
بنابراین ، برای پخت چاخوخبیلی مرغ در زودپز ، به محصولات زیر احتیاج دارید:
- گوشت مرغ - 2 کیلوگرم ؛
- پیاز و گوجه فرنگی - 2 عدد ؛
- سیر - 3 حبه
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.
- آرد - 1 ام. ل.
- آب نصف لیمو ؛
- روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری ؛
- نمک و ادویه جات ترشی جات.
اگر مرغ کامل خریداری کرده اید ، آن را آبکشی کرده و به قطعات بزرگ برش دهید. روغن نباتی را در ظرف چند پخته ریخته ، گوشت را قرار داده و به مدت 40 دقیقه در حالت "پخت" سرخ کنید. برای اطمینان از قهوه ای شدن یکنواخت مرغ ، تکه ها را به صورت دوره ای ورق بزنید.
شایان ذکر است که به طور سنتی ، هنگام پختن چاخوخبیلی از مرغ ، قطعات بدون افزودن چربی و روغن اضافی سرخ می شدند. بنابراین ، اگر کاسه چند پخت دارای پوشش نچسب خوبی باشد ، مرغ کاملا چرب است ، سپس گوشت را بدون روغن نباتی ، "خشک" سرخ کنید.
وقتی حالت "پخت" تمام شد ، پیاز را که قبلا پوست گرفته و خرد کرده اید ، به گوشت مرغ اضافه کنید. نمک و فلفل را به چخوخبیلی اضافه کنید تا مزه دار شود. مولتی کوکر را ببندید ، حالت "خاموش کردن" را به مدت 30 دقیقه تنظیم کنید. زمان پخت ممکن است بسته به اندازه بزرگ کردن مرغ متفاوت باشد.
10 دقیقه پس از شروع حالت ، واحد را باز کرده و گوجه فرنگی خرد شده ، سیر خرد شده را به ظرف اضافه کنید ، می توانید آن را از طریق پرس عبور داده و یا با چاقو (همانطور که دوست دارید) ، آب لیمو و آرد برش دهید. رب گوجه فرنگی را با کمی آب رقیق کنید ، اگر آب گوشت در خانه دارید ، می توانید از آن استفاده کنید. ماکارونی را در یک کاسه چند قابلمه بریزید ، ظرف را هم بزنید و بگذارید تا آخر حالت بپزد. بعد از بوق ، چند کوک را باز کنید و یک قطعه بزرگ گوشت را با چنگال سوراخ کنید ، اگر مرغ نرم است ، ظرف آماده است. اگر به نظر می رسد مرغ خشن است ، 15 دقیقه دیگر حالت "خورشت" را تنظیم کنید.
اکنون شما می دانید که چگونه چاخوخبیلی مرغ را طبخ کنید و این غذای گرجی را می توانید با هر غذای فرعی سرو کنید. برای زیبایی گیاهان را روی گوشت بپاشید.
