حتی مهمانی ترین مهمانان را با Oranges Scallop Milphew غافلگیر کنید. غذایی از غذاهای فرانسوی کسی را بی تفاوت نخواهد گذاشت ، و روی میز به نظر می رسد یک شاهکار واقعی آشپزی است.
لازم است
- - گوش ماهی 350 گرم
- - پیاز سبز
- - 2 عدد پرتقال
- - سس بالزامیک (ترجیحاً خامه ای)
- - نمک
- - فلفل سیاه زمینی
- - روغن زیتون
- - ماسکارپونه
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوش ماهی را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. یکی از آنها را با پنیر ماسکارپونه خرد شده بریزید. مخلوط را با نمک و فلفل مزه دار کنید تا مزه دار شود.
گام 2
پرتقال ها را به صورت حلقه های نازک یا گوه برش دهید. کمی آب پرتقال را روی مخلوط گوش ماهی و ماسکارپون فشار دهید. تمام مواد را کاملاً مخلوط کرده و به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
قسمت دوم گوش ماهی را به قطعات کوچک برش دهید. کمی با آب پرتقال ، نمک ، فلفل و روغن زیتون مزه دار کنید. تمام مواد را کاملاً مخلوط کرده و بگذارید به مدت 30 دقیقه در آب خیس بخورد.
مرحله 4
هر دو مخلوط را جداگانه در روغن زیتون تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. اگر با یک قسمت از گوش ماهی سرو می کنید ، یک حلقه با مواد مخلوط دوم داخل آن تشکیل دهید. یک سس بالزامیک خامه ای برای تزیین یک ظرف ایده آل است.
