اگر می خواهید عزیزانتان را با چیز خوشمزه ای راضی کنید ، سینه مرغ را در سس شراب بپزید. این غذا بسیار آبدار و اشتها آور است و دارای عطر و بویی دلپذیر است که به لطف آن فقط می خواهید آن را در اسرع وقت میل کنید.
لازم است
-
- سیب زمینی - 400 گرم ؛
- شیر - 1.5 لیتر ؛
- کره - 25 گرم
- زرده تخم مرغ - 1 عدد.
- فیله مرغ 200 گرم؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
- آبگوشت سبزیجات - 100 میلی لیتر ؛
- ریسلینگ - 150 میلی لیتر ؛
- کرم - 150 میلی لیتر ؛
- شامپاین - 250 گرم
- کپر - 2 قاشق غذاخوری. l.
- شراب - ½ قاشق غذاخوری.
- مرزنجوش؛
- برگ بو؛
- فلفل؛
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را کاملاً در آب گرم و شسته بشویید ، پوست آنها را بگیرید ، به مکعب های کوچک برش بزنید و بجوشانید تا در آب نمک نرم شوند. کمی خنک و ریز خرد کنید. شیر ، نصف کره ، زرده تخم مرغ و فلفل را به پوره سیب زمینی اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کرده و درون کیسه شیرینی پزی قرار دهید. سیب زمینی ها را به صورت مارپیچ روی یک صفحه پخت که با روغن نباتی چرب شده قرار داده و در فر از قبل گرم شده با 180-200 درجه به مدت 10-15 دقیقه قرار دهید.
گام 2
سینه های مرغ را کاملاً در آب سرد بشویید ، بگذارید خشک شود و یا با یک حوله کاغذی تمیز پاک کنید و از طرفین در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید تا نیمه پخته شود. سپس آب گوشت ، شراب ، خامه را ریخته و هم بزنید. برگ بو ، چند شاخه مرزنجوش را اضافه کنید ، روی آن را بپوشانید و به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید. سپس سینه های مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
مرحله 3
قارچ ها را پوست بگیرید ، زیر آب روان بشویید ، به مکعب های کوچک برش دهید و به مدت 5-7 دقیقه در تابه را در کره سرخ کنید. كوپر ، فلفل ، نمك را اضافه كرده و هم بزنيد.
مرحله 4
سیب زمینی ، قارچ ، گوشت خرد شده به قطعات کوچک ، گیاهان و سالاد سبزیجات را که با روغن زیتون چاشنی شده اند روی یک ظرف پهن قرار دهید.
مرحله 5
در صورت تمایل می توانید علاوه بر این غذا یک سس خامه ای نیز تهیه کنید. برای این کار ، در یک فنجان کوچک به نسبت مساوی ، خامه ترش ، آب گوشت و شراب سفید را کاملاً مخلوط کنید. روی حرارت کم قرار دهید ، و در حالی که مرتبا هم می زنید ، کمی گرم کنید. سس باید صاف باشد. آن را جداگانه سرو کنید یا آن را روی ظرف آماده بریزید.
