بهتر است سس توت و شراب را از توت سیاه بپزید - معطرتر به نظر می رسد. این سس نه تنها برای سینه مرغ ، بلکه برای اردک نیز مناسب است. به نظر می رسد خوشمزه است ، و مهمتر از همه - تهیه چنین غذایی دشوار نخواهد بود.
لازم است
- - 6 سینه مرغ ؛
- - 2 لیوان آب ؛
- - یک لیوان شراب سفید ؛
- - 1 عدد پیاز و هویج ، کرفس ؛
- - برگ بو ، نمک ، فلفل سیاه.
- برای سس توت:
- - 2 فنجان توت سیاه ؛
- - یک لیوان شراب قرمز ؛
- - 1 پیاز کوچک
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - شکر به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب و شراب را در قابلمه یا ماهی تابه بریزید. پیاز خرد شده ، برگ بو ، کرفس و هویج های نازک را اضافه کنید. فلفل و نمک را مزه دار کنید ، 5 دقیقه با هم بپزید.
گام 2
سینه های مرغ شسته شده را به یک کاسه اضافه کنید ، جوش بیاورید ، به مدت 15 دقیقه بپزید یا تا زمانی که مرغ نرم شود. پس از آن ، ظرف ها را از اجاق گاز خارج کنید ، کمی خنک شوید.
مرحله 3
برای سس در مخلوط کن ، توت سیاه را بزنید تا یکدست شود. مخلوط توت را صاف کنید ، آب آن باید حدود یک لیوان باشد.
مرحله 4
پیاز خرد شده را در روغن زیتون سرخ کنید ، مخلوط توت را اضافه کنید ، شراب قرمز را بریزید. به مزه شکر اضافه کنید. آن را بپزید تا سس نیم پخته شود. سپس آن را خنک کنید.
مرحله 5
سینه مرغ را روی بشقاب ها قرار دهید ، روی آن را با سس توت و شراب قرار دهید. این غذا را می توانید کمی گرم سرو کنید.
