دستورالعمل کلاسیک سالاد سزار توسط سزار کاردینی ایتالیایی کشف شد. او نیاز داشت تا ظرفی را از محصولات محدودی که در شربت خانه خود پیدا کرده تهیه کند. بنابراین سالاد مورد علاقه همه متولد شد. سالها می گذرد و "سزار" دستخوش تغییراتی شده است. نه تنها توسط سرآشپزهای رستوران ها ، بلکه توسط مهمانداران در خانه به روش های مختلفی تهیه می شود. به دلیل فیله مرغ و نان تست ، سالاد کمی خشک است ، بنابراین می توانید گوجه گیلاس را به مواد اضافه کنید ، که باعث نرم شدن ظرف می شود.
لازم است
- برای سالاد:
- - برگ های کاهو
- - گوجه گیلاسی
- - نان
- - فیله مرغ
- - پنیر سفت
- برای سس:
- - روغن زیتون
- - مایونز
- - خردل
- - سیر
- - لیمو
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله مرغ را در مکعب های کوچک (حدود 1x1 سانتی متر) حالت دهید و در روغن آفتابگردان تفت دهید تا پوسته آن سبک شود. سس سویا ، مقداری فلفل سیاه و آب اضافه کنید. فیله ها را بگذارید تا روی حرارت کم بپزند تا گوشت نرم شود.
گام 2
برای کروتونها فقط به تفاله نان احتیاج داریم. بنابراین ، تمام پوسته های نان باید بریده شود. تفاله را به شکل مکعب ، مانند فیله ، 1x1 سانتی متر برش دهید و در ماهی تابه را با کمی روغن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3
حالت گوجه فرنگی گیلاس به چهار قسمت.
مرحله 4
برگ های کاهو را باید شسته و درشت پاره کرد.
مرحله 5
پختن سس. به مقدار کم روغن زیتون ، سس مایونز ، خردل ، سیر خرد شده و آب لیمو را مخلوط کنید. همه اینها را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. از نظر قوام ، سس نباید خیلی غلیظ باشد. می توانید کمی آب گرم اضافه کنید تا رقیق شود. سس نباید خیلی آبریز باشد. یافتن حد وسط ضروری است.
مرحله 6
برگ های کاهو پاره شده را روی یک ظرف صاف قرار دهید. روی آن را کروتون ، گوجه گیلاس و فیله مرغ قرار دهید. تمام مواد را با سس مزه دار کنید ، و روی آن پنیر رنده شده ریز بپاشید. نوش جان!
