ساطور از سبزیجات مختلف تهیه می شود ، اما ، به نظر من ، خوشمزه ترین سس از بادمجان تهیه می شود. من به شما یک دستورالعمل برای این غذای شگفت آور ظریف و با طعم شگفت انگیز ارائه می دهم.
لازم است
- - گوجه فرنگی - 4 عدد.
- - بادمجان - 3 عدد.
- - فلفل بلغاری - 3 عدد.
- - هویج - 2 عدد.
- - پیاز - 1 عدد.
- - رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری ؛
- - سیر ، نمک ، فلفل ساییده شده ، شکر - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بعد از پوست گرفتن پیاز و هویج ، آنها را به اندازه کافی خرد کنید و در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
گام 2
بعد از شستن بادمجان ها ، آنها را به صورت مکعب های متوسط خرد کنید ، روی آن را نمک بپاشید و حدود 20 دقیقه کنار بگذارید. بعد از گذشت مدت زمان مشخص ، آب حاصل را از سبزیجات تخلیه کنید ، در یک ظرف تمیز با مقدار کمی روغن آفتابگردان قرار دهید و در زیر درب بسته را روی حرارت خیلی ملایم بپزید ، هر از گاهی هم بزنید ، تا یک پوسته قرمز شود. تشکیل می دهد.
مرحله 3
فلفل دلمه ای را به اندازه کافی نوار نازک برش دهید ، آن را به بادمجان سرخ شده در تابه اضافه کنید. وقتی سبزیجات به مدت یک ربع ساعت آماده شدند تا پایان ، گوجه فرنگی های پوست کنده شده را همراه با رب گوجه فرنگی ، فلفل و نمک و همچنین یک مخلوط سرخ شده پیاز و هویج به آنها اضافه کنید. شکر دانه ریز فقط درصورتی که گوجه فرنگی به اندازه کافی شیرین نباشد باید اضافه شود.
مرحله 4
مخلوط سبزیجات حاصل را به مدت یک ربع ساعت بپزید و گاه گاهی به آرامی هم بزنید. در صورت تمایل ، می توانید سیر منتقل شده از طریق پرس را به ظرف آماده اضافه کنید - این یک طعم طعم اضافی اضافه می کند. ساطور بادمجان آماده است!
