فونچوزا رشته فرنگی نازک یا نشاسته ای است. اغلب به آن "شیشه ای" می گویند ، زیرا شفافیت مشخصه خود را در حین پخت و پز بدست می آورد. فونچوزا به خوبی با سبزیجات و مرغ سازگار است.
لازم است
- - 500 گرم فیله مرغ ؛
- - 2 عدد پیاز ؛
- - 1 هویج ؛
- - 350 گرم لوبیا سبز ؛
- - 1 فلفل دلمه ای ؛
- - یک حبه سیر ؛
- - 3 قاشق غذاخوری سرکه برنج یا مخلوطی از 2 قاشق غذاخوری. سرکه میز با 1/2 قاشق چایخوری نمک و 1 قاشق چایخوری صحرا
- - نمک و فلفل برای چشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
funchose را در یک کاسه قرار دهید ، آن را با آب گرم بپوشانید و بگذارید 5-10 دقیقه بماند. در این زمان فیله مرغ را آبکشی کرده ، خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و به نصف حلقه های نازک برش دهید.
گام 2
چند قاشق غذاخوری روغن نباتی درون تابه بریزید و فیله مرغ آماده شده را قرار دهید. آن را روی حرارت زیاد به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید. در حین پخت فیله ها را مرتب هم بزنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و نمک و فلفل را مزه دار کنید. ظرف را چند دقیقه دیگر روی حرارت متوسط نگه دارید. سپس آن را برداشته و بگذارید تا خنک شود.
مرحله 3
رشته ها را در آبکش بریزید و زیر آب روان بشویید. فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. لوبیا سبز را در قابلمه ای با آب جوش بریزید و 5-6 دقیقه بپزید. سپس آن را در آبکش جمع کنید و صبر کنید تا آب آن تخلیه شود.
مرحله 4
سیر را ریز خرد کرده و در ماهی تابه با سه قاشق غذاخوری روغن نباتی قرار دهید. چند دقیقه در آتش بمانید. لوبیا سبز ، فلفل دلمه ای ، و هویج را اضافه کنید. سبزیجات را هم بزنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. نمک و فلفل را در آخر پخت مزه دار کنید.
مرحله 5
funchose را با سبزیجات و مرغ در یک کاسه جداگانه ترکیب کنید. سس سویا و سرکه برنج را اضافه کنید. ظرف را به مدت 1 ساعت در دمای اتاق بگذارید. هم به صورت سرد و هم گرم قابل سرو است. تزئین آن را با شاخه های گیاهان و دانه های کنجد انجام دهید.
