همه گیاهخواران عاشق این دستور العمل هستند. ضمناً ، این گزینه خوبی برای "ناهار برای رفتن" است. نخود با بادمجان مقوی ، خوشمزه ، آسان است. و شما فقط می توانید آن را سرد بخورید.
لازم است
- برای دو وعده:
- - 100 گرم نخود ؛
- - 2 بادمجان
- - 2 حبه سیر ؛
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 4 ساقه جعفری ؛
- - 1 دسته گل گشنیز ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آب لیمو ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سرکه شراب ؛
- - 1/2 قاشق چایخوری دانه پاپریکا و زیره سبز ؛
- - نمک دریا برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
نخود را یک شب خیس کنید. سپس آب را تخلیه کنید ، در آب کمی نمک بجوشانید تا نرم شود (60-90 دقیقه) ، فقط بیش از حد نپزید!
گام 2
بادمجان ها را به مکعب های بزرگ برش داده ، در روغن زیتون تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود ، نمک را مزه دار کنید ، تا زمانی که نرم شوند بجوشد. بادمجان را خنک کنید.
مرحله 3
حبه های سیر ، جعفری ، گشنیز را خرد کرده ، زیره ، پاپریکا ، آبلیمو ، سرکه را اضافه کنید.
مرحله 4
نخود ، بادمجان و پانسمان خوش طعم را با هم مخلوط کنید. در صورت نیاز نمک. به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید ، ظرف باید تزریق شود.
