گل کلم از نظر گل کلم سفید از این لحاظ تشکیل شده است که از گل آذین های آبدار و شاخه های خوشمزه تشکیل شده است. تمام ویتامین ها و مواد مغذی در گل آذین ها ذخیره شده و گل کلم را بسیار مفید می کند. مهم نیست که چگونه آن را بپزید ، آن را در فر با سس ، جوش یا سرخ کردن بپزید - این همیشه یک غذای فرعی خوشمزه است.
گل کلم از خانواده چلیپایی ها است و به دلیل اینکه حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است ، در میان انواع دیگر کلم به عنوان ملکه شناخته می شود. این سبزی بی نظیر برای بزرگسالان و کودکان مفید است ، تفاله ظریف آن حاوی فیبرهای قابل هضم است ، بنابراین برای افرادی که به دلیل بیماری های دستگاه گوارش نمی خواهند کلم بخورند بسیار عالی است.
خواص مفید گل کلم را می توان با محتوای بالای تقریباً تمام ویتامین های لازم برای سلامت انسان توضیح داد. حاوی ویتامین C دو برابر مرکبات است. فقط کافی است روزانه 50 گرم گل کلم بخورید تا دوز روزانه ویتامین C را پر کنید. علاوه بر این ، ویتامین های A و C دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند و ویتامین های B که در کلم نیز یافت می شوند ، تأثیر مفیدی بر روی سیستم عصبی. در عین حال میزان کالری این سبزی در هر 100 گرم تنها 29 کیلو کالری است.
گل کلم سرشار از عناصر کمیاب است: پتاسیم ، فسفر ، کلسیم ، آهن و منیزیم. همچنین مقدار زیادی اسیدهای مالیک و سیتریک ، پکتین وجود دارد. اسید تارتونیک ، موجود در گل آذین کلم ، قادر است از تشکیل رسوبات چربی جلوگیری کند ، بنابراین با موفقیت در رژیم غذایی افراد دارای اضافه وزن استفاده می شود.
تمام مواد مغذی ، عناصر کمیاب و ویتامین ها برای کار کامل و هماهنگ کلیه اعضای بدن انسان مفید هستند. با تشکر از چنین ترکیب غنی ، فعالیت های قلبی عروقی ، غدد درون ریز ، اسکلتی عضلانی و گوارشی نرمال می شوند ، فرایندهای متابولیکی و عملکرد سیستم ایمنی بدن بهبود می یابد. به هر حال ، گل کلم حاوی پروتئین گیاهی است ، که به عنوان یک ماده مهم ساختمانی ، به ویژه برای کودکان و نوجوانان عمل می کند.
