اغلب اتفاق می افتد که گوشت خوک خشک شود. اگر گوشت را با سس سیب و پیاز خورشت بخورید با این مشکل روبرو نخواهید شد. گوشت خوک معطر و بسیار نرم ، با طعم غیرمعمول تبدیل خواهد شد.
لازم است
- برای شش وعده:
- - 1 کیلوگرم گوشت خوک بدون چربی ؛
- - 200 میلی لیتر شراب سفید یا گل رز ؛
- - 2 عدد سیب ؛
- - 1 پیاز
- - 3 حبه سیر ؛
- - نمک ، فلفل ، روغن نباتی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک قطعه کامل گوشت خوک را بشویید ، آن را با نمک و فلفل مالش دهید. می توانید از ادویه های دیگر به دلخواه خود استفاده کنید.
گام 2
روغن نباتی را در قابلمه غلیظ و نچسب حرارت دهید ، حبه های سیر پوست کنده را درون آن قرار دهید ، سرخ کنید ، سپس آنها را بیرون بیاورید - سیر فقط برای طعم دادن روغن به روغن لازم بود.
مرحله 3
یک تکه گوشت را در قابلمه بریزید ، آن را از هر طرف روی حرارت زیاد تفت دهید تا طلایی شود. در حین کار با بقیه ظرف ، به یک بشقاب منتقل کنید.
مرحله 4
پیاز خرد شده را در روغن گوشت خوک سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سیب ها را بشویید ، پوست بگیرید ، به صورت مکعب یا نوار برش داده شده و به پیاز اضافه کنید ، شراب سفید یا گل رز را بریزید ، کاملا مخلوط کنید.
مرحله 5
تکه گوشت خوک را به قابلمه برگردانید ، روی آن را با درپوش بپوشانید ، حدود 1 ساعت روی حرارت ملایم بپزید و گاهی گوشت را برگردانید. اگر سس بیش از حد غلیظ شد ، مقداری آب ساده به آن اضافه کنید.
مرحله 6
پس از پخت و پز ، اجازه دهید که گوشت خوک کمی خنک شود ، آن را به صورت ورقه های نازک در سراسر دانه برش دهید. روی بشقاب بگذارید و روی آن را با سس سیب قرار دهید. می توان آن را به عنوان یک ظرف مستقل یا همراه یک غذای سبک سبزیجات سرو کرد.
