طعم پنکیک از کودکی آشنا بوده است. انواع مختلفی از این غذا وجود دارد: مخمر ، میوه ، گوشت و سبزیجات. پنکیک گل کلم خوشمزه و ظریف درست کنید. می توان آنها را گرم و سرد سرو کرد.
لازم است
-
- 1 سر گل کلم ؛
- 1 تخم مرغ
- 2-3 قاشق غذاخوری پنیر پارمسان ؛
- 2 قاشق غذاخوری آرد ؛
- 2 قاشق غذاخوری خامه ترش
- 1 قاشق چایخوری پاپریکا ؛
- 1 حبه سیر ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گل کلم را کاملاً زیر آب سرد بشویید. آن را به گل آذین های کوچک جدا کنید. کلم را در قابلمه بریزید ، روی آن را با آب و نمک بپوشانید. بجوشانید و 7-9 دقیقه بجوشانید. سبزیجات باید کمی بدون نرم شدن نرم شوند. سپس گل کلم را در آبکش ریخته و اجازه دهید آب آن تخلیه شود. پس از خنک شدن گل آذین ، آنها را در مخلوط کن به قطعات کوچک خرد کرده یا با چاقو خرد کنید.
گام 2
تخمها را زیر آب سرد بشویید و در یک کاسه عمیق با لیسک یا همزن خوب بزنید. سپس خامه ترش ، مقداری فلفل قرمز و نمک اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید. آرد را از الک الک کنید. پارمزان را روی رنده رنده رنده کنید یا به صورت نوار برش بزنید. سیر را پوست بگیرید ، به صورت گوه ای برش داده و ریز خرد کنید.
مرحله 3
در قابلمه ، تخم مرغ ، پنیر ، سیر و گل کلم خنک شده را بهم بزنید. آرد را به مقدار کم اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. بگذارید 5-10 دقیقه روی آن بماند. قوام جرم باید همانند پنکیک های معمولی ، همگن ، کمی ضخیم تر از خامه ترش باشد. تابه را خوب گرم کنید ، روغن نباتی اضافه کنید. پنکیک های کوچک را با یک قاشق درست کنید و از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سعی کنید آنها را خیلی نازک نکنید تا در حین سرخ شدن از هم جدا نشوند.
مرحله 4
پنکیک های تمام شده را روی دستمال های کاغذی پهن کنید تا روغن در آنها جذب شود. ظرف را با پاپریکا تزئین کنید. پنکیک را با خامه ترش یا هر سس سرو کنید.
