این کوفته های خوشمزه را در خانواده سس گوجه فرنگی آماده کنید. ظرف آماده شده را می توانید در ظرفی منجمد کرده و تا 4 ماه نگهداری کنید. قبل از مصرف باید یک شب در یخچال ذوب شود و پس از آن می توان آن را در یک قابلمه با آب گرم کرد.
لازم است
- - 500 گرم فیله مرغ ؛
- - 50 گرم نان سفید ؛
- - یک حبه سیر ؛
- - 50 گرم پیاز کوهی ؛
- - 20 گرم جعفری ؛
- - سر پیاز ؛
- -2 فلفل قرمز؛
- - 400 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده ؛
- - 30 گرم روغن ؛
- - آرد برای پاشیدن ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله مرغ ، پیازچه ، جعفری را ریز خرد کنید (برگها را برای چاشنی بگذارید) و پیاز را خرد کنید. حبه های سیر را خرد کرده و نان سفید را خرد کنید. مرغ ، خرده نان ، سیر و ادویه ها را در یک کاسه قرار دهید ، نمک و فلفل بپاشید و خوب مخلوط کنید. دستان خود را به آرد آغشته کنید ، 12 توپ را حلقه حلقه کرده ، روی آنها را با درپوش بپوشانید و بگذارید نیم ساعت خنک شود.
گام 2
فلفل قرمز را پوست بگیرید و خرد کنید ، گوجه فرنگی کنسرو شده را برش دهید. روغن زیتون را در یک تابه داغ کرده ، پیاز و فلفل را اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه تفت دهید ، گاه گاهی هم بزنید تا پخته شود. گوجه فرنگی و 300 میلی لیتر آب اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه بجوشانید ، تا غلیظ شود ، سپس همه چیز را به غذاساز منتقل کنید و در آن چرخ کنید تا یکدست شود. سس را با نمک و فلفل مزه دار کنید و کنار بگذارید.
مرحله 3
کره را در یک قابلمه تمیز ذوب کنید. کوفته مرغ را اضافه کرده و روی حرارت زیاد به مدت 5 دقیقه بپزید ، گهگاهی روشن شود ، تا از هر طرف کمی طلایی شود.
مرحله 4
سس گوجه فرنگی را اضافه کنید. به مدت 25 دقیقه بپزید ، تا اینکه کوفته ها بپزند و سس غلیظ شود. گرم سرو کنید.
