علی رغم این واقعیت که گیاهخواری در همه جا رواج یافته است ، اما هنوز هم برای یک گیاهخوار نمی توان در کافه های متوسط غذا خورد. بنابراین ، شما می توانید دوستان و خودتان را با یک نسخه اصلاح شده از فست فود - یک شاورمای فوق العاده گوشتی - بی حس کنید.
Shawarma از کشورهای عربی به ما آمده است و امروز یکی از رایج ترین انواع فست فودها است که به همراه هات داگ های آمریکایی تقریبا در همه جا فروخته می شود. می توانید آن را با هر نوع گوشت بپزید ، اما همچنین می تواند گیاهخواران را نیز خوشحال کند. شاورمای گیاهی خوشمزه ترین و آسان ترین غذا برای تهیه است که تهیه آن نیز بسیار سریع انجام می شود. علاوه بر این ، نه تنها به عنوان میان وعده بین وعده های غذایی ، بلکه همچنین به عنوان برجسته میز جشن شما مناسب است.
Shawarma برای گیاهخواران یک دستورالعمل ایده آل برای یک میان وعده سریع و نسبتاً سبک است ، به ویژه در شرایطی که مهمانان قبلاً در آستانه خانه هستند و هیچ درمانی برای آنها وجود ندارد. علاوه بر این ، تهیه آن در طبیعت آسان است.
Lavash برای چنین shawarma باید تازه خریداری شود ، باید الاستیک باشد. اگر لواش که از زمان های بسیار قدیم دور آن خوابیده بود را از یخچال بیرون بیاورید ، دیگر نمی توانید یک شاورما درست کنید - به سادگی فر نمی شود.
دستور العمل ابتدایی
برای تهیه لواش به موارد زیر احتیاج دارید:
- نان پیتا نازک ؛
- پیاز؛
- هویج؛
- یک کلم کوچک کلم ؛
- سبزها
- گوجه فرنگیها؛
- روغن آفتابگردان ، ادویه جات ترشی جات.
پیاز را به نصف حلقه برش زده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. هویج خرد شده روی رنده درشت را به آن اضافه کنید و آنها را برای یک دقیقه دیگر سرخ کنید. کلم را به همان اندازه که ممکن است نازک خرد کنید ، آن را با ادویه ، نمک و شکر مخلوط کنید ، سرکه سیب و گوجه شوید ریز خرد شده را اضافه کنید. با رست (پیاز و هویج) ترکیب کنید. نان پیتا را منبسط کرده و بخشی از مخلوط حاصل را در آن قرار دهید ، ته آن را جمع کرده و به صورت طومار رول کنید.
گزینه سرخ شده
برای سه وعده نیاز دارید:
- سه نان پیتا ؛
- خیار
- گوجه فرنگی بزرگ؛
- برگ های کاهو
- پنیر ، 250 گرم (Adyghe بهتر است) ؛
- خامه ترش ، 150 میلی لیتر (شیر پخته شده تخمیر شده نیز مناسب است) ؛
- سس گوجه فرنگی ملایم ، 150 میلی لیتر ؛
- 1 قاشق غذاخوری. من روغن آفتابگردان؛
- ادویه ها.
ادویه ها را با نمک ، سس گوجه فرنگی و خامه ترش هم بزنید تا یکدست شوند - آنها اساس یک سس خاص و خوشمزه را تشکیل می دهند. لطفا توجه داشته باشید که باید کمی شور باشد ، بنابراین در مصرف ادویه جات زیاده روی نکنید - نباید مقدار زیادی از آنها را قرار دهید ، در غیر این صورت می توانند طعم سبزیجات را غلبه کنند.
شاورمای آماده باید بلافاصله سرو شود - اگر آن را برای بعد بگذارید ، نان پیتا خیس و پاره می شود.
خیار و گوجه فرنگی را بشویید و به صورت نواری برش دهید. سالاد (می توانید از کلم چینی نیز استفاده کنید) به صورت نوارهای بزرگ برش داده شده یا با دست پاره کنید. برای له شدن پنیر از چنگال استفاده کنید. در یک تابه از قبل گرم شده ، گشنیز را کمی تفت دهید و کمی پنیر به آن اضافه کنید ، همچنین کمی تفت دهید.
نان پیتا را باز کرده و با حدود یک سوم سس پخته شده به طور مساوی بپوشانید. در لبه ها کمی جا بگذارید ، یک سوم سبزی خرد شده را در نان پیتا و یک سوم پنیر پخته شده را روی آن قرار دهید. بنابراین ، برای وعده دوم شاورما ، نیمی از مواد باقی مانده را برای سوم استفاده می کنید - هر چیز دیگر.
لبه های نان پیتا را تا کنید و آن را در یک طومار سفت حلقه کنید. شاورمای حاصل را در ظرفی که از قبل گرم کرده اید قرار دهید و 5 ثانیه گرم کنید ، نه بیشتر. کافی است کمی گرم باشد - بنابراین خوردن آن بسیار دلپذیر و راحت است.
