این بورچت از سیب زمینی استفاده نمی کند ؛ در عوض از مواد دیگر برای لذت بردن از طعم عالی این غذا استفاده می شود.
لازم است
- - 1 کیلوگرم گوشت با استخوان
- - 2 عدد پیاز
- - 2 هویج
- - 2 برگ بو
- - 4 دانه فلفل
- - نمک
- - 1 چغندر
- - آب چغندر
- - 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- - آب لیمو
- - 2 قاشق چایخوری شکر دانه ریز
- - 1 گوجه فرنگی
- - 1/4 سر کلم
- - 6 قاشق غذاخوری کنسرو لوبیا
- - 4 حبه سیر
- - یک دسته از سبزها
- - خامه ترش
- - 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را خرد کرده و آبکشی کنید ، در قابلمه را بگذارید ، روی آن را با آب بپوشانید ، روی اجاق گاز قرار دهید و بجوشد. کف را کم کرده و گرما را کم کنید. پیاز ، فلفل ، برگ بو ، هویج را در آبغوره ، نمک مزه دار بریزید و بپزید تا گوشت نرم شود.
گام 2
چغندرها را پوست بگیرید ، به صورت نوارهای نازک برش دهید. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید ، چغندرها را بیرون بریزید ، کمی آب لیمو اضافه کنید ، شکر دانه ریز اضافه کنید و بجوشانید تا چغندرها نرم شوند. وقتی گوشت پخته شد ، از آب گوشت برداشته و به قطعات تقسیم کنید.
مرحله 3
همین کار را با سبزیجات انجام دهید. کلم را به صورت نواری برش داده و در آبگوشت قرار دهید. آن را تا زمانی که نرم شود بپزید. هویج را به صورت نواری برش داده و در ماهی تابه با روغن نباتی شروع به سرخ کردن می کنیم. پیاز را خرد کرده و با هویج در ظرف را قرار دهید. همه چیز را کمی بپزید ، سپس گوجه فرنگی ها را خرد کرده و در ماهیتابه را بریزید.
مرحله 4
چغندر را به آبگوشت خود اضافه کنید. لوبیاها را در قابلمه بریزید و با سبزیجات بپزید. وقتی همه چیز خورشت شد ، محتوای قابلمه را داخل آبگوشت قرار دهید ، آب چغندر را اضافه کنید ، گوشت را قرار دهید.
مرحله 5
در حالی که سوپ در حال پخت است ، برای آن لباس بپوشید. گیاهان را به همراه سیر ، نمک خرد کرده و روی آنها را با روغن زیتون بپوشانید. پانسمان را درون سوپ قرار دهید ، آن را به جوش آورده و از اجاق بردارید. روی آن را بپوشانید و بگذارید 10-15 دقیقه دم بکشد. گل گاوزبان را در کاسه ها بریزید ، گیاهان و خامه ترش را اضافه کنید.
