بورشت با کوفته یک غذای بسیار خوشمزه ، معطر و سیرکننده است که چند برابر سریعتر از بورچ کلاسیک با گوشت گاو یا گوشت خوک طبخ می شود.
لازم است
- • 300 گرم گوشت چرخ کرده (گوشت گاو یا گوشت خوک ، یا می توانید مخلوط کنید).
- • 2 عدد هویج متوسط؛
- • 1 عدد سر پیاز بزرگ ؛
- • 3 گوجه فرنگی رسیده ؛
- • 1 دسته متوسط گیاهان تازه.
- • 3 غده سیب زمینی ؛
- • 1 چغندر کوچک.
- • head یک کلم کلم سفید ؛
- • 1 حبه سیر ؛
- • روغن سبزیجات؛
- • نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده و ادویه جات ترشی جات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، شما باید گوشت چرخ کرده را از فریزر خارج کنید تا زمان ذوب شدن داشته باشد. یا گوشت چرخ کرده را با خرد کردن گوشت با چرخ گوشت تهیه کنید.
گام 2
پیاز را باید پوست بگیرید و در آب سرد شستشو دهید. سپس لازم است به اندازه مکعب های کوچک برش داده شود. هویج ها را بشویید و پوست آنها را بگیرید ، سپس آنها را روی رنده درشت خرد کنید.
مرحله 3
همین کار در مورد چغندر انجام می شود. محصول ریشه پوست کنده را شسته و روی رنده درشت می مالند. حبه سیر باید پوست کنده ، شسته و ریز خرد شود یا از طریق پرس سیر عبور داده شود. گوجه فرنگی ها را با چاقوی تیز به مکعب های متوسط تقسیم می کنیم.
مرحله 4
مقدار لازم روغن نباتی را در ماهیتابه روی اجاق داغ بریزید. بعد از گرم شدن ، پیاز خرد شده و سپس هویج را اضافه کنید. آنها باید با هم زدن منظم سرخ شوند.
مرحله 5
سپس چغندر و حبه های سیر خرد شده را در ماهیتابه قرار می دهیم. همه چیز را هم بزنید و با حرارت ملایم سرخ کردن را ادامه دهید. بعد از اینکه سبزیجات سرخ شدند ، باید حرارت را به حداقل برسانید و گوجه فرنگی را درون آنها بریزید ، و همچنین ادویه های لازم را اضافه کنید. سبزیجات باید تا زمانی که نرم شوند خورشتی شوند.
مرحله 6
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، مکعب های متوسط را بشویید و برش دهید. کلم را بشویید و ریز خرد کنید.
سیب زمینی و کلم را در آب جوش فرو کنید. سبزیجات باید بپزند تا سیب زمینی نرم شود. سپس گیاهان و ادویه های از قبل شسته و خرد شده را درون آش بریزید ، صبر کنید تا آب دوباره جوش بیاید و سپس کوفته های آماده شده را اضافه کنید.
مرحله 7
بورچ را بپزید تا پخته شود. در انتها ، سس چغندر را بریزید و بگذارید آب گوشت جوش بیاید. آن را از روی اجاق بردارید و روی آن را بپوشانید. بورشت باید 30-20 دقیقه دم بکشد.
