نمک سفره یک ماده حیاتی و ضروری برای انسان است. این ماده در تمام سلول ها وجود دارد ، در بسیاری از فرآیندهای مهم زندگی شرکت می کند و به طور کلی زندگی سلول ها را امکان پذیر می کند. کمبود نمک برای بدن بسیار خطرناک است ، اما بیش از حد آن حتی خطرناک تر است.
درباره مضرات نمک خوراکی
نمک خوراکی هیچ ارزش غذایی ندارد ، هیچ ویتامین یا مواد مفیدی در آن وجود ندارد ، علاوه بر این ، عملاً توسط بدن جذب نمی شود. مقدار کمی از این ماده مورد نیاز شخص از قبل در غذا وجود دارد و استفاده از نمک سفره در آشپزی کاملاً نامناسب است.
نمک خوراکی اضافی به سیستم گردش خون ، قلب ، کلیه ها ، مثانه صفرا آسیب می رساند. این باعث شستشوی کلسیم ، از دست دادن آب بدن و همچنین تحریک سیستم عصبی می شود.
دلایل استفاده از نمک در پخت و پز
علیرغم مضراتی که نمک خوراکی می تواند ایجاد کند ، به طور قاطع وارد زندگی بشر شده و به بخشی جدایی ناپذیر از اکثر دستورهای آشپزی تبدیل شده است. این یک سنت شده است. استفاده از آن با این واقعیت توجیه می شود که بدن انسان بدون کلرید سدیم نمی تواند وجود داشته باشد. اما مقادیری که از نمک در پخت و پز استفاده می شود برای سلامتی خطرناک است!
بسیاری از مردم ، به عنوان مثال ، اسکیموها ، هرگز نمک سفره را به عنوان "چاشنی" مصرف نکردند ، آنها مقدار لازم را از غذا دریافت کردند. این افراد مشکلات بهداشتی همراه با کمبود نمک ندارند.
بسیاری از خوراکی های خوراکی ادعا می کنند که غذای بدون نمک هیچ طعمی ندارد. با این حال ، اگر فردی نمک زیادی بخورد ، به سادگی طعم طبیعی خود را از دست می دهد. بعد از گذشت چندین هفته از تغذیه بدون نمک ، طعم و مزه غذا متفاوت شروع می شود ، مانند طعم اصلی که تحت تأثیر نمک اضافی قرار نمی گیرد.
بسیاری از ادویه های شگفت انگیز و خوشمزه وجود دارند که به طرز مطلوبی طعم غذا را تکمیل می کنند و نمک سفره فقط آن را از بین می برد و طعم هر غذایی را به مزه نمک تبدیل می کند. به طور طبیعی ، فردی که نمک مصرف می کند نمی تواند طعم واقعی غذا را احساس کند ، بنابراین مصرف غذای بدون نمک برای او غیرممکن به نظر می رسد.
غذای بدون نمک
نمک سفره اضافه شده به عنوان چاشنی ، غذاهای ترشی و کنسرو شده باید از رژیم غذایی منظم حذف شود. بدن به طور همزمان چه چیزی بدست می آورد؟ اول از همه ، تعادل نمک نرمال شده و فشار خون بازیابی می شود. نرمال سازی میزان نمک در بدن وضعیت عمومی را بهبود می بخشد ، پف کرده و کیسه های زیر چشم از بین می روند ، رنگ پوست رنگ می شود و وضعیت پوست بهبود می یابد.
غذای بدون نمک به کاهش وزن اضافی کمک می کند ، و همچنین از بروز چاقی جلوگیری می کند. خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها کاهش می یابد.
یک ماه و نیم پس از حذف نمک از رژیم غذایی ، طعم دوباره بازیابی می شود ، که به شما امکان می دهد طعم طبیعی محصولات را کاملاً حس کنید.
