توت منبع ویتامین های لازم برای بدن است. آنها بهتر است تازه مصرف شوند. از توت می توانید سیب زمینی له شده ، موس ، کمپوت ، ژله ، آب درست کنید. همچنین از آنها برای پخت پای استفاده می شود. در تابستان ، توت تازه برای این ، و توت منجمد در زمستان.
لازم است
-
- پای تمشک:
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 125 گرم کره ؛
- 3 قاشق غذاخوری شکر گرانول
- 250 گرم آرد ؛
- 1 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک
- 500 گرم تمشک
- 0.5 فنجان شکر دانه ریز.
- پای گیلاس:
- 1 تخم مرغ
- 1 زرده
- 100 گرم کره ؛
- 3 قاشق غذاخوری شکر
- 50 گرم پودر قند؛
- 2 قاشق غذاخوری نشاسته ؛
- پوست 1 پرتقال
- 2 فنجان آرد ؛
- 2 قاشق غذاخوری آب
- 450 گرم گیلاس بدون هسته.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تارت تمشک چند ساعت قبل از تهیه تارت ، 125 گرم کره را از یخچال خارج کرده و در دمای اتاق بگذارید.
گام 2
سفیده و زرده را از 3 تخم مرغ جدا کنید. سفیده را در یک فنجان قرار داده ، روی آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
125 گرم کره نرم شده ، 3 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز و 3 زرده را مخلوط کنید تا شکر کاملا حل شود.
مرحله 4
در یک کاسه جداگانه ، 1 قاشق چای خوری جوش شیرین را با 1 قاشق چای خوری اسید سیتریک مخلوط کنید ، 250 گرم آرد اضافه کنید. همه چیز را هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 5
آرد تهیه شده را با مخلوط کره ، زرده و شکر ترکیب کنید. خمیر را ورز دهید.
مرحله 6
ورق پخت را با کاغذ پخت روکش کنید و خمیر را در آن قرار دهید. با دست خمیر را به طور یکنواخت در کف قالب پهن کنید ، به کناره ها شکل دهید.
مرحله 7
پر کردن را آماده کنید. 3 سفیده را هم بزنید تا کف ضخیم و پایداری بدست آید.
مرحله 8
کف پروتئین را با 500 گرم تمشک مخلوط کنید.
مرحله 9
پر کردن را روی خمیر قرار دهید.
مرحله 10
ورق پخت را در فر که از قبل گرم کرده اید قرار دهید و آن را بپزید تا نرم شود ، حدود 25-30 دقیقه.
مرحله 11
پای گیلاس 2 فنجان آرد را با 1 زرده ، 100 گرم کره ، 3 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز ، 1 پوست پرتقال و 2 قاشق غذاخوری آب له کنید.
مرحله 12
خمیر را در پلاستیک بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 13
ورق پخت را با کاغذ پخت بچرخانید.
مرحله 14
نیمی از خمیر را به صورت لایه ای حلقه حلقه کرده و در قالب قرار دهید. آلبالوها را روی آن به طور مساوی پخش کنید.
مرحله 15
2 قاشق غذاخوری نشاسته و 50 گرم پودر قند را مخلوط کنید. مخلوط حاصل را روی آلبالوها الک کنید.
مرحله 16
نیمه دوم خمیر را به صورت لایه رول کنید.
مرحله 17
لبه های لایه زیرین خمیر را با آب مرطوب کنید ، روی کیک را با لایه دوم بپوشانید و لبه ها را نیشگون بگیرید.
مرحله 18
سطح کیک را با یک تخم مرغ زده مسواک بزنید.
مرحله 19
پای را در دمای 200 درجه به مدت حدود 30-35 دقیقه بپزید.
مرحله 20
کیک آماده شده را در ظرف خنک کنید ، سپس آن را برداشته و به قسمتهای مختلف برش دهید.
21
پای ها را با نوشیدنی دلخواه سرو کنید.
