آیا لازم است گوشت بخورم؟ بحث در مورد این موضوع بین طرفداران پرشور رژیم گیاهخواری و گوشت خواران سرسخت مدت زیادی است که ادامه دارد و مطمئناً در آینده نیز ادامه خواهد داشت. در مورد متخصصان رژیم درمانی ، اکثر آنها در مورد ضروری بودن گوشت اتفاق نظر دارند. اما ، البته ، در مورد تعدیل معقول ، و همچنین مفیدترین روش های تهیه این محصول را فراموش نکنید.
چرا مردم باید گوشت بخورند
برای عملکرد طبیعی بدن ، فرد باید به طور منظم و در مقادیر کافی کلیه مواد مورد نیاز بدن را دریافت کند: پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات ها ، ویتامین ها ، عناصر خرد و کلان. و منبع اصلی پروتئین گوشت است. علاوه بر این ، گوشت سرشار از ویتامین ها ، به ویژه آنهایی که متعلق به گروه B هستند ، و برخی از عناصر کمیاب حیاتی ، به عنوان مثال ، آهن ، منیزیم ، پتاسیم ، روی ، سلنیوم ، که علاوه بر این ، به صورت قابل جذب آسان وجود دارد.
پروتئین ماده اصلی سازنده است که برای بافت عضلانی کاملاً ضروری است. با عدم دریافت پروتئین ، فرد ضعیف می شود ، کارایی و استقامت وی کاهش می یابد. بنابراین ، حتماً گوشت بخورید!
استدلال اصلی گیاهخواران مبنی بر اینکه تعدادی از غذاهای گیاهی نیز دارای پروتئین زیادی هستند غیرقابل تحمل است. به هر حال ، درصد پروتئین در آنجا به میزان قابل توجهی کمتر از گوشت است و علاوه بر این ، پروتئین گیاهی بسیار بدتر از یک حیوان جذب می شود.
گوشت یکی از عناصر مهم یک رژیم غذایی متعادل است
حتی یک گوشت خوار متعهد نیز نباید از غذای مورد علاقه خود زیاده روی کند. پس از همه ، شناخته شده است که هر گونه افراط و تفریط مضر است. اگر گوشت دو ، حداکثر سه بار در هفته و در حد متوسط در رژیم غذایی وجود داشته باشد ، کاملاً کافی است. در عین حال ، توصیه می شود که آن را نه با ماکارونی یا سیب زمینی سرخ شده ، بلکه با غذاهای فرعی سالم و کم کالری ، سرشار از ویتامین ها و عناصر میکرو ، مانند سالاد سبزیجات یا سبزیجات آب پز (خورشتی) مصرف کنید. به عنوان پانسمان ، بهتر است از سس پرچرب کالری مانند سس مایونز استفاده نکنید ، بلکه از خامه ترش بدون چربی یا مخلوط روغن نباتی با سرکه ، آب لیمو استفاده کنید.
شما باید مصرف گوشت های چرب (به عنوان مثال گوشت خوک) را به حداقل برسانید و بر گوشت بدون گوشت ، گوشت گوساله یا گوشت مرغ - مرغ ، بوقلمون - تمرکز کنید.
توصیه می شود گوشت را به صورت آب پز ، خورشتی یا پخته مصرف کنید. البته دست کشیدن از غذاهای مورد علاقه خود برای طرفداران گوشت سرخ شده با پوسته ترد کار آسانی نیست ، اما باز هم بهتر است از چنین غذایی خودداری کنند. مواد پوستی زیادی در این پوسته وجود دارد. برای اینکه گوشت به خصوص لطیف ، آبدار و خوشمزه باشد ، باید قبل از پخت آن را مارینا کنید.
ورزشکاران و همچنین افرادی که کارهای بدنی انجام می دهند ، باید به محصولات گوشتی توجه کرده و آنها را در رژیم غذایی خود وارد کنند. برای کودکان کوچک ، بهتر است گوشت گوساله ، بوقلمون ، خرگوش بخورید.
