شکر یکی از محبوب ترین غذاها از دوران کودکی است و راهی آسان برای شیرین کردن زندگی است. جوانه های چشایی زبان ما به گونه ای مرتب شده اند که چیزهای شیرینی هستند که ما آنها را بهتر احساس می کنیم و درک می کنیم. اما ، همانطور که می دانید ، شیرینی ها برای دندان ها و شکل بدن مضر هستند. برای جلوگیری از تبدیل شکر به "مرگ سفید" ، باید آن را به درستی انتخاب کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
انواع قند
شیرین ترین شکر سفید معمولی است. این به شکل ماسه یا مکعب تصفیه شده است. جز component اصلی این قند ساکارز است. در اثر سلب شدن از ملاس سفید می شود. متأسفانه ، این تمیز کردن همچنین تمام ویتامین ها و سایر فواید قند را از بین می برد. علاوه بر این ، کالری بالاتری است.
شکر قهوه ای همان قند سفید معمول است ، اما از ملاس تصفیه نمی شود. حاوی کلسیم ، سدیم و آهن است. بدن راحت تر هضم و تحمل می شود قند چغندر و نخل در بازار کمتر رایج است و ارزان نیست. آنها سالم ترین و خوشمزه ترین هستند. آنها دارای طعم کارامل و ته رنگ قهوه ای یا مایل به زرد هستند. ایده آل با نوشیدنی های گرم. در کشور ما ، آنها قاعدتا به صورت قطعات کوچک و کمتر به صورت شن و ماسه فروخته می شوند.
گام 2
چگونه شکر را انتخاب کنیم؟
شکر کاملاً رطوبت را جذب می کند. این دقیقاً همان چیزی است که بسیاری از فروشندگان استفاده می کنند - آنها قند را در یک اتاق مرطوب قرار می دهند ، و ما را مجبور می کنند که برای وزن غیر موجود اضافه هزینه کنیم. در یک کیسه شکر نگاه کنید ، آن را در دستان خود تکان دهید ، آن را از گوشه ای به گوشه دیگر بریزید ، اگر دانه های شن به راحتی چرخید - آن را بگیرید ، اگر به یکدیگر چسبید - چنین قندی را کنار بگذارید. ساکاریدهای مرطوب یک محیط عالی برای توسعه قالب ها هستند. شکر قهوه ای اغلب تقلبی می شود. بررسی صحت آن آسان است - محلول آب گرم و یک قاشق چای خوری شکر درست کنید ، در آنجا ید اضافه کنید. اگر مایع آبی رنگ شود ، قند واقعی است.
مرحله 3
نحوه استفاده
قندها در بسیاری از غذاها وجود دارد و چه بخواهیم و چه نخواهیم هر یک از ما سالانه حدود 50 کیلوگرم قند می خوریم. برای تجزیه قند ، بدن به ویتامین های گروه B احتیاج دارد ؛ بدون آنها ، قند به یک محصول پرکالری و بی فایده تبدیل می شود. کم کالری ترین و سالم ترین قند طبیعی عسل است و بی فایده ترین قند سفید معمولی با مقدار انرژی 400 کیلوکالری در هر 100 گرم است.
