گوشت خوک خوشمزه خانگی با سیر عطر و طعم خوشمزه ای دارد. می توان آن را برای استفاده های بعدی در خانه تهیه کرد ، به عنوان مثال ، از روش نمک زدن استفاده کرد. هیچ چیز خاصی برای این مورد لازم نیست - فقط فن آوری را به درستی مشاهده کنید.
برای نمک کردن گوشت خوک با سیر در خانه ، ادویه جات را تهیه کنید. برای یک کیلوگرم گوشت خوک خام با پوست ، به چهار قاشق بزرگ نمک ، یک عدد سیر ، چند برگ لور ، یک قاشق کوچک دانه چیلی چرخ کرده و دانه های تره ، دو قاشق غذاخوری دانه های فلفل دلمه ای و فلفل قرمز نیاز دارید. اگر یک چاشنی چربی چربی در کیسه خریداری می کنید ، هنوز باید سیر تازه بخورید.
قبل از نمک زدن ، بیکن را بشویید و خشک کنید ، یک قطعه را به دو لایه برش دهید. سپس باید آن را روی یک تخته برش از سمت پایین پوست قرار دهید ، با یک چاقو نوارها را به عمق 2-3 میلی متر برش دهید. سیر را پوست بگیرید ، به قطعات کوچک برش دهید. برگ بو را خرد کنید. سیر را با چند فشار برگ مخلوط کنید ، مخلوط را به برشهای بیکن بمالید. بقیه خرده های لورن را با دانه های همیشه بهار و نیمی از نمک ترکیب کنید ، یکی از قطعات بیکن را با مخلوط بپاشید. دومی را با بقیه پاپریکا و نمک فلفل بپاشید.
لایه های بیکن را به آرامی روی فویل پخش شده منتقل کنید. قطعات را بپیچید ، مراقب باشید که چاشنی ها پاشیده نشود. سپس آن را به مدت دو هفته در یخچال یا فریزر قرار دهید.
یک دستور ساده دیگر برای نمک زدن گوشت خوک با سیر.
لایه های آماده شده را به یک فنجان بریزید ، با چاشنی ها بپاشید ، تکه های سیر را به برش ها وارد کنید. قبل از آن ، کف فنجان را با ادویه و نمک بپاشید. گوشت خوک را یک روز در دمای اتاق تحمل کنید ، سپس آن را به مدت 3-4 روز در یخچال قرار دهید.
از نمک زیاد نترسید - بیکن فقط آن مقدار نمک را که برای نگهداری لازم است ، می گیرد و نه بیشتر. برای اینکه فرآیند نمک دهی پربارتر باشد ، ظلم را روی آن قرار دهید.
