مرغ سرخ شده یا پخته شده را می توانید نه تنها با برنج یا سیب زمینی سرو کنید - هویج لعاب خوراکی فوق العاده ای برای آن خواهد بود. در این دستور العمل ، مرغ و هویج با هم پخته می شوند و در طی فرایند پخت ، هویج نه تنها پوسته لعاب دار براق به دست می آورد ، بلکه با عطر مرغ و لیمو نیز آغشته می شود.
لازم است
- - 1 مرغ با وزن حدود یک و نیم کیلوگرم ؛
- - 500 گرم هویج جوان کوچک ؛
- - سر سیر ؛
- - 1 لیمو ؛
- - 1 قاشق غذاخوری عسل ؛
- - 50 گرم کره ؛
- - 1 قاشق چایخوری دانه زیره ؛
- - یک جعفری کوچک
- - 2 برگ بو
- - نمک ، فلفل - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
جعفری را بشویید ، یک دسته را با نخ تمیز ببندید. هویج و سیر را پوست بگیرید. 3 حبه سیر را در یک پرس سیر خرد کنید. لیمو را از وسط برش دهید ، آب آن را از یک نیمه فشار دهید. آب لیمو را در ظرف پخت ریخته ، سیر خرد شده ، عسل ، زیره ، نمک و فلفل ، نیمی از کره که قبلا ذوب شده بود را اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کرده ، هویج ها را درون سس بریزید و دوباره مخلوط کنید.
گام 2
مرغ را بشویید ، داخل آن را با نمک و فلفل مالش دهید. داخل لاشه ، حبه های کامل سیر ، نصف لیمو را که به 4 قسمت بریده شده قرار دهید ، و همچنین پوست نیمه دیگر را که آب از آن فشرده شده است ، یک دسته جعفری بسته شده ، برگ بو قرار دهید. مرغ را در قالب بالای هویج قرار دهید ، با کره باقی مانده مسواک بزنید.
مرحله 3
قالب را در فر قرار داده و از قبل با دمای 200 درجه گرم کنید. ظرف را به مدت 50-60 دقیقه بپزید ، هویج را مرتبا هم بزنید و سس را روی مرغ بریزید. وقتی آب شفافی روی سوراخ شدن گوشت مرغ بیرون می ریزد ، اجاق باید خاموش شود. قالب را با فویل بپوشانید و ظرف را برای 15 دقیقه دیگر در اجاق خنک کننده نگه دارید.
مرحله 4
قبل از سرو ، باید تمام محتوای آن را از مرغ خارج کنید - دیگر نیازی به آن نخواهید داشت. مرغ را تکه تکه کنید ، با هویج روی بشقاب ها بچینید و گیاهان خرد شده را بپاشید ، با یک گوه لیمو تزئین کنید.
