خورشت سبزیجات غذایی کاملاً راضی کننده ، بسیار خوشمزه و معطر است که تهیه آن آسان و سریع انجام می شود. بسته به فصل تقریباً از هر سبزی تهیه می شود. یک دستور العمل کلاسیک برای این غذا نیز در اینجا آورده خواهد شد.
لازم است
- • ½ کیلوگرم غده سیب زمینی ؛
- • 1 عدد سر پیاز بزرگ ؛
- • 1 مغز گیاه جوان.
- • 2 عدد فلفل دلمه ای متوسط؛
- • فلفل سیاه و نمک آسیاب شده.
- • ½ کیلوگرم کلم سفید ؛
- • 1 هویج کوچک ؛
- • 2 گوجه فرنگی رسیده ؛
- • 2 حبه سیر ؛
- • یک دسته کوچک شوید تازه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه این غذا به یک ماهیتابه عمیق یا یک دیگ احتیاج دارید و همچنین می توانید از چند پخته استفاده کنید.
گام 2
قبل از شروع تهیه مستقیم خورش ، باید تمام مواد اولیه را تهیه کنید. بنابراین ، پیاز را بشویید و پوست آن را بگیرید. پیاز را باید با استفاده از چاقوی تیز به مکعب های کوچک خرد کنید.
مرحله 3
هویج ها را پوست بگیرید و خوب بشویید. همچنین باید به مکعب های کوچک برش داده شود. دانه ، همه دانه ها و ساقه را از فلفل بردارید. پس از آن ، سبزی باید به مربع های کوچک بریده شود.
مرحله 4
باید گوجه ها را پوست بگیرید. انجام این کار با سوزاندن آنها با آب تازه جوشانده به اندازه کافی آسان است. بعد از اینکه پوست ها برداشته شد ، گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 5
روغن آفتابگردان را در ظرف هایی که خورشت را در آن می پزید بریزید و آن را روی اجاق داغ قرار دهید. بعد از گرم شدن روغن ، هویج و پیاز آماده شده را درون آن بریزید. بعد از 2 دقیقه فلفل دلمه ای اضافه کنید. سبزیجات را سرخ کنید تا نیمه پخته شود.
مرحله 6
غده های سیب زمینی را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سپس آنها را به بقیه سبزیجات اضافه کرده و با هم زدن منظم تفت دهید.
مرحله 7
کلم را باید در آب روان شستشو داده ، اجازه دهید مایعات اضافی تخلیه شود و سپس ریز خرد شود. ساقه را از کدو سبز جدا کرده و سپس به مکعب های کوچک برش می زنند. کدو سبز و کلم را داخل سبزیجات سرخ شده و همچنین کمی نمک بریزید. پس از آن ، ظرف را با درپوش بپوشانید و حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 8
در انتها ، شوید ریز خرد شده ، حبه های سیر پوست کنده ، شسته و خرد شده و همچنین فلفل سیاه آسیاب شده به خورش اضافه می شود. همه چیز خوب مخلوط شده و به مدت یک ربع باقی مانده است ، اما فراموش نکنید که حرارت را خاموش کرده و در ظرف را با یک درب بپوشانید.
