کتلت گوشت خرچنگ طبیعی طعم لطیف و ارزش غذایی بالایی دارد. آنها را با سبزیجات و گیاهان بپزید تا رضایت کیک خرچنگ بیشتر شود. می توان آنها را گرم و سرد خورده ، در وعده های نهار ، شام یا صبحانه سرو کرد.
لازم است
-
- شیرینی گوشت خرچنگ:
- 300 گرم گوشت خرچنگ
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 ساقه کرفس
- یک عدد پیاز سبز
- 1 لیمو
- 0.5 فنجان خامه ترش؛
- پودرهای سوخاری؛
- جعفری و پایه؛
- 0.25 قاشق چای خوری جوز هندی زمینی
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
- روغن زیتون برای سرخ کردن.
- کتلت ماهی قزل آلا
- خرچنگ و میگو:
- 300 گرم ماهی قزل آلا ؛
- 150 گرم گوشت خرچنگ
- 150 گرم میگو
- کرم 0.25 فنجان
- 0.5 فلفل شیرین
- سبزی شوید
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
- آرد یا خرده نان ؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت خرچنگ را خرد کنید. این کار بهتر است با یک چاقوی برش دار سنگین انجام شود. پوست لیمو را رنده کنید ، ساقه کرفس را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. تخم مرغ آب پز ، پرهای پیاز سبز و ریحان تازه را خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه بریزید ، خامه ترش ، آب لیموی تازه فشرده ، جوز هندی آسیاب شده و یک قاشق غذاخوری ریز نان را اضافه کنید. فلفل و نمک را مخلوط کنید ، هم بزنید تا یکدست شود.
گام 2
از دستان خود به شکل گلوله هایی به اندازه یک پرتقال استفاده کنید ، آنها را کمی صاف کنید. پنجه را در آرد سوخاری آغشته کرده ، روی بشقاب صاف قرار داده و به مدت نیم ساعت در سرما قرار دهید. روغن زیتون را در یک تابه داغ کنید. پات ها را در یک تابه قرار دهید و آنها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
مرحله 3
شیرینی های خرچنگ گرم را روی بشقاب سالاد دار سرو کنید. با چهارم لیمو یا آهک تزئین کنید. کتلت ها با آبلیمو خورده می شوند. آنها همچنین با خامه ترش تازه و سالاد گوجه و خیار خوشمزه هستند.
مرحله 4
کتلت هایی که از گوشت خرچنگ ، ماهی آزاد و میگو تهیه می شوند نیز بسیار خوشمزه هستند. فیله ماهی قزل آلا را از استخوان ها آزاد کنید. میگو را بجوشانید و پوست آن را بگیرید. گوشت خرچنگ ، ماهی و میگو را با برش به قطعات کوچک خرد کرده و یا در میکسر خرد کنید. شوید تازه و فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید ، آنها را با غذاهای دریایی قرار دهید. نمک ، خامه و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را مزه دار کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 5
پته های گرد کوچک تشکیل دهید. آنها را در آرد سوخاری یا کمی آرد فرو ببرید. در یک ماهیتابه روغن نباتی را گرم کرده و پته ها را از دو طرف سرخ کنید تا طلایی شود. غذا را روی بشقاب های سرو که از قبل گرم شده اند قرار دهید. می توانید برنج را به عنوان غذای جانبی بجوشانید. روی آن را با گل و گیاه شوید و لیمو تزئین کنید. یک همراه خوب برای این غذا یک بطری شراب سفید خشک سرد است.
